Баклажаны в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт с фото

  Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной баклажаны в кисло-сладком соусе. Эта пикантная закуска будет украшением любого застолья. Вкусная и необычная закуска, а ещё красивая, притягивающая взгляд и возбуждающая аппетит.
Яркое и сочное блюдо готовится легко и быстро, с ней справится даже начинающая хозяйка.
Нам потребуется:
-500 г баклажанов
-3 см корня имбиря
-1 сладкий болгарский перец
-4 зубчика чеснока
-1 столовая ложка мёда
-1 столовая ложка сахара
-3 столовых ложки соевого соуса
-3 столовых ложки уксуса
-4 столовые ложки крахмала
-1/2 чайной ложки соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нарезать соломкой.

Посолить, посыпать крахмалом (1,5 чайные ложки крахмала оставить для соуса) и перемешать.

Обжарить на сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки.

Выложить готовые баклажаны в миску.

Натереть на мелкой тёрке чеснок.

Корень имбиря очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.

Нарезать кубиками сладкий перец.

В разогретую сковороду выложить чеснок, имбирь, сладкий перец, мёд, сахар.

Когда запенится, добавить соевый соус, уксус.

В половине стакана холодной кипяченой воды развести 1,5 чайных ложки крахмала.
Когда соус закипит, в сковороду вылить крахмальную воду.

Варить, помешивая, 2 минуты.
Добавить в соус готовые баклажаны. Прогреть 1 минуту.

При подаче можно украсить кинзой или кунжутом.