Чехия имеет свою особую кухню. Например, в Чехии жарят капусту на растительном масле с луком и мукой и получается довольно лёгкое, не слишком сытное
Чехия имеет свою особую кухню. Например, в Чехии жарят капусту на растительном масле с луком и мукой и получается довольно лёгкое, не слишком сытное блюдо. К капусте обязательно подают ещё и наструганную картошку.
Чешские национальные блюда , как правило, довольно трудоёмки, хотя есть и простые, несложные рецепты: всевозможные картофельные лепёшки, цмунды - лепёшки со специями, шкварками; картофельные шишки, штерц - толчёный картофель, обвалянный в поджаренной муке; жареные картофельные оладьи. поварихи Чехии готовят, не тратя много времени.
А гарнир, как правило, сложный: тут и кнедлики, и отварной картофель, и тушеная капуста, и соус. всё готовится отдельно и объединяется лишь на тарелке.
Готовят хозяйки ватрушки с вареньем, сладкие пирожки, кексы, мелкое чайное печенье. На обед подают пиво, его с удовольствием пьют и мужчины, и женщины.
Сегодня я предлагаю рецепты некоторых блюд из национальной кухни Чехии.
ЛУКОВЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-200 г лука
-100 г мяса
-2 яйца
-петрушка
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В бульон положить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить.
Добавить отварное мясо, нарезанное кубиками и взбитые яйца.
Когда суп закипит, снять его с огня и разлить по тарелкам.
В тарелки с супом посыпать мелко нарезанной петрушки и положить поджаренные на сале сухарики.
ОВОЩНОЙ ШНИЦЕЛЬ.
Нам потребуется:
-кочан капусты
-2 моркови
-150 г зелёного горошка
-3 яйца
-4 столовые ложки муки
-петрушка
-соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Небольшой кочан капусты и две моркови отварить в подсоленной воде.
Мелко нарезать капусту и морковь.
Добавить консервированный зелёный горошек, немного зелени петрушки, вбить яйца, всыпать муку и всё тщательно перемешать.
Разогреть сковороду и выложить ложкой овощную массу. поджарить в большом количестве сала.
Подавать шницель с картофельным пюре и салатом.
КНЕДЛИКИ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ.
Нам потребуется:
-200 г картофеля
-2-3 столовых ложки муки
-яйцо
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сырой картофель очистить и натереть на тёрке. Слить часть картофельного сока.
Добавить муку, яйцо, соль по вкусу, хорошо перемешать.
Смоченной в воде ложкой отделять небольшие кусочки теста и опускать их в сильно кипящую подсоленную воду.
Варить 6-8 минут, осторожно помешивая.
Подавая на стол, полить кнедлики растопленным свиным салом с жареным луком.
ПИКАНТНАЯ КАПУСТА.
Нам потребуется:
-кочан капусты
-100 г репчатого лука
-1 столовая ложка муки
-тмин
-специи
-сахар, соль, уксус по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарезать и слегка отварить капусту.
Поджарить в жире репчатый мелко нарезанный лук.
Добавить муку и отваренную капусту.
Посолить, положить тмин, специи, сахар и уксус.
Тушить до готовности капусты.
КОММЕНТАРИИ