Закуска из кальмара в маринаде не только вкусная, но и красиво смотрится на столе. Делается быстро, а съедается ещё быстрее.
Закуска из кальмара в маринаде не только вкусная, но и красиво смотрится на столе. Делается быстро, а съедается ещё быстрее.
Нам потребуется на 5 порций:
-4 кальмара
-1 луковица
-2 моркови
-растительное масло для жарки
для маринада:
-1,5 стакана воды
-1 столовая ложка 9% уксуса
-3 столовые ложки сахара
-1,5 чайных ложки соли
-2 гвоздики
-2 горошины душистого перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Кальмаров очистите от кожицы, вымойте и нарежьте соломкой. Кстати, цвет плёнки, покрывающей тушку кальмара, может быть от серого до фиолетового, но цвет мяса - только белым. В противном случае кальмары несвежие.
Нагрейте масло и обжарьте на нём лук с морковью.
Переложите в миску.
В той же сковороде, где жарились лук с морковью, обжарьте на минимальном огне в течение 3-5 минут кальмары.
Переложите в миску с луком и морковью.
Для маринада воду доведите до кипения, добавьте специи, соль и сахар, варите 5 минут.
Снимите с огня и влейте уксус. Остудите до комнатной температуры.
Залейте кальмары с овощами маринадом и уберите в холодильник на ночь.
В одной порции около 120 ккал.
КОММЕНТАРИИ