Что приготовить гостям с Украины

  А вы знаете, что исторический национальный суп Древнего Рима – борщ получил своё наивысшее современное кулинарное воплощение именно в украинской кухне – особенно со свининкой, да тёртым чесночком, до со сметанкой и пампушками.
  Борщ готовят из свежих овощей: капусты, свеклы, помидоров и заправляют толчёным салом с петрушкой и чесноком. Невозможно представить кухню казака без полюбившегося во времена турецкого владычества свиного сала, ведь всё остальное мусульмане отнимали. Поэтому поросята в те времена спасали завоёванных украинцев от лютого голода.
  Редкий обед обходится на Украине без вареников с самыми разнообразными начинками: из творога, картофеля, тушеной капусты и ягод. Знаменитые украинские вареники – с вишней, луком, творогом, шкварками – произошли от турецкого блюда дюш-вара, изготавливаемого по типу пельменей.
  Обрядовое блюдо украинской кухни – узвар - компот из сухих фруктов, заимствованный из скандинавской кухни.

БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ


Нам потребуется:
-500 г мяса
-3 свеклы
-150 г свежей капусты
-3 картофелины
-морковь
-петрушка
-луковица
-2 дольки чеснока
-2 столовые ложки томата-пюре
-1 столовая ложка муки
-1 столовая ложка уксуса
-1,5 л бульона
Для пампушек:
-1 стакан муки
-1/2 стакана воды
-1 столовая ложка сахара
-8 г дрожжей
-1 чайная ложка растительного масла
-яйцо для смазки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Сварите мясной бульон.
·       Свеклу нарежьте соломкой и потушите с добавлением уксуса, жира, сахара, томата-пюре и небольшого количества бульона.
·       Коренья и лук нарежьте соломкой и спассеруйте в небольшом количестве масла.
·       В кипящий бульон добавьте свежую капусту, нарезанную соломкой. Доведите до кипения и положите картофель, нарезанный брусочками.
·       Варите 15 минут, после чего добавьте пассированные овощи и тушеную свеклу.
·       Доведите до кипения, посолите, добавьте специи и варите до готовности.
·       Перед окончанием варки заправьте борщ чесноком, растёртым со шпиком и зеленью.
·       Отдельно подайте пампушки: из дрожжевого теста сформируйте шарики массой 30 г и выпекайте их в духовке. При подаче полейте пампушки чесночным соусом.

ЗАПОРОЖСКИЙ КАПУСТНЯК


Нам потребуется:
-400 г свинины
-600 г квашеной капусты
-60 г пшена
-80 г моркови
-40 г петрушки
-80 г лука репчатого
-40 г пастернака
-2 лавровых листа
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-80 г жира
-40 г сала
-80 г сметаны
-пучок зелени петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Отварите свинину. Бульон процедите.
·       Квашеную капусту отожмите, выложите на сковороду и тушите до полуготовности, периодически добавляя жир и бульон.
·       Морковь, петрушку и пастернак нарежьте и слегка обжарьте.
·       Свиное сало пропустите через мясорубку.
·       Разотрите его в ступке с порубленным луком, зеленью петрушки и предварительно перебранным пшеном.
·       В готовый бульон положите нарезанный кубиками картофель и варите 20 минут.
·       Добавьте тушеную капусту с обжаренными овощами и смесь лука, пшена, петрушки и сала.
·       Готовый суп разлейте по тарелкам, положите сметану и посыпьте зеленью петрушки

ПЕННИК ИЗ ЯГОД


Нам потребуется:
-150 г ягод
-50 г сахара
-белки от двух яиц
-5 г сливочного масла
-25 г сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Любые ягоды помойте в холодной воде.
·       Протрите, добавьте сахарную пудру и хорошо разотрите.
·       Взбейте белки до густой пены. Посуда, в которой взбиваются белки, должна быть чистой, без следов жира – в грязной посуде белки не собьются.
·       Смешайте ягоды и белки.
·       Смажьте сковороду маслом, выложите полученную смесь, посыпьте её сверху сахарной пудрой.
·       Запекайте в духовке при температуре 150оС.
·       Подавайте пенник горячим.

ТОРТ ИЗ ТВОРОГА


Нам потребуется:
Для теста:
-2,5 стакана муки
-0,5 стакана сметаны
-50 г сливочного масла
-2 яйца
Для начинки:
-500 г творога
-2 яйца
-1/3 стакана сахара
-цедра 1 лимона
Для смазки:
-пол яйца
-30 г пшеничного хлеба
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Сливочное масло разотрите.
·       Добавьте сметану, желтки яиц и снова разотрите.
·       Замесите тесто, постепенно добавляя муку.
·       Готовое тесто раскатайте тонким пластом.
·       Творог разотрите.
·       Яичные белки взбейте в крепкую пену и смешайте с творогом.
·       Добавьте натёртую цедру лимона, сахар и тщательно вымесите.
·       Тесто выложите в смазанную маслом форму, покрывая им дно и бока.
·       Из пшеничного хлеба натрите крошки и посыпьте ими тесто.
·       Выложите начинку, разровняйте поверхность и смажьте взбитым яйцом.
·       Выпекайте в духовке 30-40 минут

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,297,болезни,138,ваше право,66,веселые истории,118,вкусная еда,460,вторые блюда,167,гадания,40,дача,137,дела домашние,52,десерты,38,диеты,210,долой лишний вес,110,дом,285,дом и дача,591,домашние напитки,39,домашние питомцы,67,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,390,здоровье и красота,631,зеленая аптека,98,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,47,красота,243,кулинария,559,легенды о цветах,33,лечебное питание,103,любопытные факты,111,наблюдения,115,народная медицина,158,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,52,обряды,308,отдых,25,полезные советы,235,постные блюда,23,приметы,112,приметы и гадания,1035,садовые цветы,47,салаты,62,семейные даты,398,семья,97,супы,33,тесты,63,уход за волосами,60,уход за лицом,106,уход за телом,87,уход за цветами,43,уютный дом,44,цветы,168,что делать,70,это интересно,925,юмор,414,
ltr
item
Обо всем понемногу: Что приготовить гостям с Украины
Что приготовить гостям с Украины
https://1.bp.blogspot.com/-781DwWYq7RE/XvNCFG61mvI/AAAAAAAAhHM/OxMPBvZbN-YTLHvk4_7-EcedR6yWzKrMgCNcBGAsYHQ/s640/bcf30e07.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-781DwWYq7RE/XvNCFG61mvI/AAAAAAAAhHM/OxMPBvZbN-YTLHvk4_7-EcedR6yWzKrMgCNcBGAsYHQ/s72-c/bcf30e07.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2020/06/blog-post_40.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2020/06/blog-post_40.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание