Немало сказано и написано о пользе овощей и фруктов для нашего здоровья. Тем не менее многие редко задумываются о благоприятном воздействии употреблен
Немало
сказано и написано о пользе овощей и фруктов для нашего здоровья. Тем не менее
многие редко задумываются о благоприятном воздействии употребления достаточного
количества фруктов и овощей на организм.
Согласно данным ученых, 80% российских мужчин
и женщин не съедают рекомендуемый минимум – 400 г овощей и фруктов в день.
Вместо этого основу нашего рациона составляют блюда, богатые белками и
углеводами: пирожки, картофель, пельмени, бефстроганов, молочные и
переработанные продукты.
Повышенное потребление таких продуктов влечёт
за собой уменьшение в рационе овощей и фруктов, что ограничивает поступление в
организм фитонутриентов – органических веществ, оказывающих благотворное
влияние на здоровье глаз, костей, суставов, сердца, а также полезных для поддержания
иммунитета и функций мозга.
Три простых шага к здоровью, красоте и
долголетию:
-есть
минимум 400 г овощей и фруктов в день;
-выбирать
овощи и фрукты разных цветов;
-ввести
в рацион добавки растительного происхождения, позволяющие закрыть пробелы в
рационе и увеличить потребление фитонутриентов.
Овощи и фрукты разных цветов содержат
различные типы и количество фитонутриентов: в арбузах и апельсинах содержатся
каратиноиды, в яблоках и луке – кверцетин, помидоры являются поставщиками
ликопина. В клубнике, малине, цветной капусте, кабачках, тыкве, брокколи
содержатся эллаговая кислота, бета-криптоксантин, гесперидин, альфа-каротин и
лютеин/зеаксантин, положительно влияющие на зрение, здоровье костей, суставов.
Собственно, ввиду географических условий и
высоких цен на продукты, из овощей и фруктов у нас самые распространённые
яблоки, апельсины, арбузы, лук. Поэтому для поддержания баланса полезных
микроэлементов нам необходимо помимо овощей и фруктов разнообразить рацион
зерновыми, бобовыми, орехами и чаем, также богатыми источниками фитонутриентов.
КОММЕНТАРИИ