Если вы страдаете сахарным диабетом, то выделите на дачном участке грядку под цикорий – весьма полезное растение при этом заболевании. В корневищах
Если
вы страдаете сахарным диабетом, то выделите на дачном участке грядку под
цикорий – весьма полезное растение при этом заболевании. В корневищах цикория много целебных веществ,
листья его тоже съедобны. Растение содержит дубильные вещества, органические
кислоты, витамины С, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества.
Обладает желчегонным, мочегонным,
успокаивающим, общеукрепляющим и ранозаживляющим действием. Цикорий возбуждает
аппетит, усиливает пищеварение, регулирует обмен веществ, способствует
выведению из организма избытка холестерина.
Применяется при атеросклерозе, почечно- и
желчнокаменной болезни, подагре, остеохондрозе, неврозах, истерии, астении,
входит в препараты для лечения печени.
Размножать цикорий можно черенками или
семенами. Первый способ удобнее, зато второй доступнее – семена можно купить в
дачном магазине.
Цикорий – растение двулетнее, поэтому ему
нужен свой участок, на котором он может перезимовать. Почву нужно хорошо прорыхлить, удобрить
навозом, но не слишком сильно.
Семена высаживайте в рядок с интервалом 5 см,
расстояние между рядками 20 см. если посадка загущена, после появления ростков
проредите. Первые 3-4 недели обильно поливайте, потом можно рассчитывать на
дожди или, если сухая погода, увлажняйте два раза в неделю.
В первый год цикорий дает сочную зелень,
которую можно использовать для салатов.
Побеги цикория, освобождённые от листьев,
варят, тушат, жарят и запекают в тесте, их можно фаршировать мясной начинкой,
корнеплоды используют в салаты и винегреты. Свежие молодые листья как
витаминное сырьё добавляют в салаты и ботвинью. Осенью уже можно подкопать
часть корневищ для лечебных целей, а половину оставить на весну – на следующий
год он зацветёт, даст семена для высадки, корни будут более сочные.
КОММЕНТАРИИ