Вот
и наступили тёплые дни. Кто-то на выходные отправился на дачу, кто-то в лес или
к речке подышать воздухом и поесть шашлыков.
Собираясь на пикник, сам собой возникает
вопрос: сколько брать мяса, овощей и прочего, чтобы хватило на всех, и никто не
остался голодным.
Специалисты советуют рассчитывать количество
мяса, овощей и напитков на пикнике, придерживаясь следующих рекомендаций.
·
Мяса нужно брать
по 500 г на мужчину и 300 г на женщину и ребёнка.
·
Свинину или
говядину можно заменить на более лёгкое мясо птицы, так как оно лучше
усваивается и подходит и для детей, и для взрослых.
·
Свежие овощи и
зелень улучшают процессы пищеварения. Их нужно подавать вместе с мясом из
расчёта 200 г на человека.
·
Если у вас в
плане приготовить овощи-гриль, возьмите баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук,
помидоры из расчёта 150 г на человека.
·
Хлеба следует
взять по 200 г на человека – это примерно 6-7 кусков на каждого.
·
Если планируете
устроить перекус с бутербродами, следует захватить дополнительно по 150 г хлеба
и по 200 г сырной и мясной нарезки на человека.
Не стоит мариновать и перевозить мясо для
шашлыка в деревянной посуде, потому что дерево отнимает у мяса сок. Маринуя
мясо для шашлыка, слои чередуйте в следующем порядке: лук, мясо, зелень. Первым
и последним слоем всегда кладётся лук. При мариновании мясо лучше прижать
гнётом.
На шампур мясо для шашлыка насаживайте вдоль
волокон, не делая промежутков между кусками. Крупные куски мяса должны быть
ближе к центру, а более мелкие насаживайте по краям шампура.
Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как
можно ближе друг к другу, тем самым создавая своеобразный купол, позволяющий
оптимально использовать жар от углей при жарке шашлыка.
Салаты из свежих овощей не стоит делать
заранее, их можно быстро нарезать на месте. Небольшие кабачки, помидоры,
баклажаны, перец можно запечь на решётке, а в углях запечь картофель в фольге.
Детям можно взять сухое печенье, карамель,
крекеры. Шоколадные и изделия с кремом брать не стоит – шоколад тает на солнце,
а крем быстро портится.
Не стоит забывать о воде – для питья,
умывания, ополаскивания посуды; салфетках и полотенцах – бумажных и влажных;
ножах и посуде, плюс открывашки для банок и бутылок. Посуду лучше брать
одноразовую бумажную. Ну и, конечно, возьмите мешки для мусора и резиновые
перчатки, чтобы упаковать мусор и забрать с собой, чтобы в следующий раз
приехать в чистое место.
В поездке обязательно пригодится походная
аптечка. В неё положите средства для защиты от солнца и обветривания, от
насекомых, средства помощи при ушибах и порезах: бинты, пластыри, перекись,
зелёнка, антисептическая мазь, жгут; активированный уголь, болеутоляющие,
антигистаминные, сердечные препараты. Так спокойнее, потому что всегда знаешь,
что сможешь помочь, если что случится.
КОММЕНТАРИИ