Секреты вкусных пирогов

Многие хозяйки жалуются, что у них никак не получаются пироги. Пекут торты, пирожные, печенье, вот только не удаётся обычное дрожжевое тесто.


 
  Многие хозяйки жалуются, что у них никак не получаются пироги. Пекут торты, пирожные, печенье, вот только не удаётся обычное дрожжевое тесто.  Сегодня я поделюсь советом, как приготовить вкусные пироги.
  Для приготовления дрожжевого теста нам потребуется:
-500 мл молока
-литровая банка муки
-1,5 чайные ложки сухих дрожжей
-1 столовая ложка растительного масла
-50 г сливочного масла
-50 г маргарина
-1 столовая ложка сахара
-1/4 чайной ложки соли
  Начинаем готовить тесто:
  В тёплом молоке растворяем дрожжи, сахар и поставим в тёплое место, закрыв посуду полотенцем.
  Через 1,5-2 часа кладём остальные продукты: муку, растопленные масло и маргарин. Не давая остыть, начинаем замешивать тесто.
  Муку нужно сыпать постепенно, разбивая ложкой комки, а потом хорошо вымешивать тесто рукой, взбивать кулаком 25-30 минут.
  Когда тесто начнёт отходить от стенок посуды и начнёт «пыхтеть», его нужно закрыть сверху полотенцем и поставить в тёплое место для поднятия.
  Через 1,5-2 часа, когда объём теста увеличится втрое, тесто выкладываем на для разделки на доску или посыпанный мукой стол.
  Если у вас в планах маленькие пирожки, то сделайте из теста небольшие шарики, дайте им слегка подойти, после чего раскатайте в лепёшки толщиной 1,5 см и положите начинку.
  Защипите пирожки и швом вниз положите на смазанный маслом противень. Перед выпечкой нужно смазать пирожки взбитым яйцом.
  Гораздо быстрее испечь один большой пирог.
  Чтобы нижняя часть пирога поднялась и была сухой, слегка посыплем нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выложим начинку.
  Дадим пирогу подняться в тёплом месте 15 минут, потом смажем его яйцом и проткнём кончиком ножа или вилкой в нескольких местах.
  Когда поставим пирог в духовку, минут пять дверцу нужно подержать приоткрытой, чтобы тесто поднялось постепенно.
  Сначала пирог ставим примерно на третий ряд, а когда дно пирога подрумянится, поднимем на самый верх.
  Начинки для пирога можно сделать самые разнообразные.
1.     Из риса и яиц. Отвариваем 0,5 стакана риса до полной готовности. Мелко нарезаем головку лука и поджариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем в сковороду рис, 100 г сливочного масла и держим на огне 2-3 минуты, чтобы начинка пропиталась маслом. Остужаем. Сваренные вкрутую 2 яйца растираем вилкой и кладём в приготовленную начинку, перемешиваем.
2.     Из квашеной капусты. 1 кг капусты отжимаем. Если она очень кислая, то добавляем 300 г мелко нарубленной свежей капусты. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и тушим под крышкой до готовности. Мелко нарезаем 2 головки лука и поджариваем в растительном масле, соединяем с капустой и перемешиваем.
3.     Из яблок. 3-6 яблок без кожуры натираем на крупной тёрке. Количество яблок зависит от величины пирога. Слегка отжимаем сок. Раскатываем ровный пласт теста толщиной 0,5 см и кладём на противень равномерно посыпаем его через сито крахмалом (1 столовая ложка), выкладываем натёртые яблоки слоем около 2 см. если яблоки кислые, то посыпаем их сахаром. Пирог с яблоками делаем открытым, выложив сверху решётку или ёлочку из тонких жгутов теста. Готовый пирог, когда остынет, посыпаем сахарной пудрой.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,397,болезни,253,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,479,вторые блюда,175,гадания,66,дача,214,дела домашние,76,десерты,38,диеты,313,долой лишний вес,168,дом,410,дом и дача,849,домашние напитки,51,домашние питомцы,105,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,54,закуски,54,запеканки,18,здоровье,589,здоровье и красота,926,зеленая аптека,145,знаки зодиака,68,знаки судьбы,26,идеи подарков,44,каши,17,комнатные цветы,67,красота,339,кулинария,591,легенды о цветах,36,лечебное питание,148,любопытные факты,217,наблюдения,152,народная медицина,205,национальная кухня,39,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,381,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1618,садовые цветы,72,салаты,64,семейные даты,662,семья,130,супы,33,тесты,87,уход за волосами,77,уход за лицом,160,уход за телом,115,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,224,что делать,91,это интересно,1400,юмор,584,
ltr
item
Обо всем понемногу: Секреты вкусных пирогов
Секреты вкусных пирогов
Многие хозяйки жалуются, что у них никак не получаются пироги. Пекут торты, пирожные, печенье, вот только не удаётся обычное дрожжевое тесто.
https://1.bp.blogspot.com/-pXx3LO-9UHM/XjlrZwXylsI/AAAAAAAAetk/40Md8LZQSyM6kBnAqRZN-p69ACXqMc7MQCNcBGAsYHQ/s640/pirog_iz_drozzevogo_testa.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-pXx3LO-9UHM/XjlrZwXylsI/AAAAAAAAetk/40Md8LZQSyM6kBnAqRZN-p69ACXqMc7MQCNcBGAsYHQ/s72-c/pirog_iz_drozzevogo_testa.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2020/02/blog-post_70.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2020/02/blog-post_70.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание