Искусство собирать грибы может освоить каждый. Здесь важно соблюдать несколько простых правил, чтобы удовольствие не превратилось в трагедию.
В лес по грибы лучше всего отправляться рано
утром, когда ещё нет солнечных лучей – так грибы виднее. Помогает в поисках
грибов и роса, так как влажная шляпка гриба блестит и далеко заметна среди
листвы.
Начинающим грибникам необходимо перед походом
в лес выяснить, как выглядят съедобные грибы, и желательно не по картинке.
Следует учесть, что в определённой местности можно встретить только некоторые
виды грибов. В березняке растут подберёзовики и сыроежки, в сосновом лесу –
рыжики. Грибные места обязательно запоминайте, потому что в следующем сезоне вы
соберёте на этом участке новый урожай грибов.
Обнаружив грибы, которые кажутся вам
знакомыми, присмотритесь к самым крупным экземплярам. Если в таком грибе
окажутся червячки, значит, гриб съедобный – ядовитые грибы черви не трогают.
Неопытным грибникам лучше сосредоточиться на
сборе трубчатых грибов – белых, подосиновиков, подберёзовиков, маслят.
Большинство трубчатых грибов съедобны. А вот с пластинчатыми дело обстоит
сложнее – многие из них имеют очень похожих двойников. Например, ложные опята
или поганки, по внешнему виду напоминающие шампиньоны или сыроежки. Условно
съедобные грибы всё-таки лучше оставить в лесу.
Опытные грибники советуют особо внимательно
относиться к белым и зелёным грибам, ведь именно эта окраска свойственна
поганкам. Исключение среди ядовитых грибов – мухомор. Но этот яркий гриб
слишком уж заметен, поэтому вряд ли попадёт в корзинку даже начинающих
грибников.
Не доверяйте «народным способам» вроде
разламывания гриба, обнюхивания его и рассматривания на свет. Потемнение слома
никоим образом не связано со степенью ядовитости гриба. И ни в коем случае не
пробуйте подозрительные грибы на вкус. Дело в том, что несъедобные грибы не
обязательно горчат. Например, бледная поганка отличается приятным сладковатым
вкусом, при этом половины шляпки такого гриба вполне достаточно для получения
сильнейшего отравления.
Гриб не стоит вырывать полностью, нужно лишь
аккуратно срезать ножку примерно в 0,5-1 см от земли. Тогда сохранится мицелий
и на следующий год на этом месте опять вырастут грибы.
КОММЕНТАРИИ