С конца августа начинается сбор облепихи. Работа эта трудоёмкая, но садоводами-огородниками придуманы несколько приспособлений для облегчения труда.
Наиболее простое из них такое: из нержавеющей
проволоки делают крючки, которыми охватывают ветку с двух сторон и как бы
«прочёсывают» её от основания к вершине. При этом ягоды обрываются легко и
почти не мнутся.
При сборе облепихи захватите с собой
несколько мощных бельевых прищепок. Ими можно пришпилить мешающиеся ветки.
Хранят облепиху в прохладном месте не более
1,5 суток после сбора. Обычно сразу же после сбора ягоды очищают от мусора,
прессуют, фильтруют, а массу используют для приготовления джема, варенья,
компота или сока.
Многие умеют делать целебное облепиховое
масло. Способ его приготовления такой: 1 кг облепихи прессуют, отжимают и сок
сливают в стеклянную банку. Дают отстояться сутки. Сверху образуется слой
масла. остальное можно использовать как сок с сахаром или без него. Сок без
сахара вскипятите 3-4 минуты в эмалированной посуде, разлейте в банки,
закатайте крышками и пастеризуйте в течение 15-20 минут при температуре 85оС.
КОММЕНТАРИИ