Вы слышали, что яйца – холестериновая бомба? Так и есть, но этот холестерин не ведёт к атеросклерозу. Исследования не подтвердили связь
Благодаря кормам, сегодня в яйцах содержится
на 70% больше витамина D, чем в яйцах
25 лет назад. В них содержится на 20% меньше насыщенных жиров и на 10% меньше
холестерина. И всё же, чем полезны яйца?
·
Яйца замедляют
процесс старения организма и улучшают память. Дело в том, что в одном яйце содержится около 1/3 дневной нормы холина
– строительного материала для нейронов и глиальных клеток мозга. Холин улучшает
концентрацию и процесс запоминания.
·
Яйца
предотвращают ухудшение зрения и развитие катаракты. Они являются отличным источником антиоксидантов,
лютеина и зеаксантина. Яйца защищают глаза от вредного воздействия солнечных
лучей. Богатый яйцами рацион снижает на 20% риск развития катаракты и на 40% -
дистрофии сетчатки.
·
Яйца укрепляют
кости и зубы. Они богаты витамином D, который необходим для правильного усвоения кальция.
·
Яйца
предотвращают анемию. В яйцах
содержится железо, необходимое для выработки гемоглобина. В варёном курином
яйце содержится 1,89 мг элемента в 100 г, а в одном желтке – 2,73 мг в 100 г.
Ещё больше железа в утиных, гусиных, перепелиных и индюшачьих яйцах – 4,1 мг на
100 г.
·
Яйца снижают
риск сердечных заболеваний. Холин
играет ключевую роль в разложении аминокислоты – гомоцистеина, повреждающей
эндотелий, выстилающий кровеносные сосуды. Благодаря этому повреждению, на
стенках сосудов оседает холестерин. Холин предотвращает этот разрушительный
процесс.
·
Яйца борются с
воспалениями. Цистатин, содержащийся
в яйцах, замедляет действие энзимов, вырабатываемых бактериями.
·
Яйца помогают
при похудении, так как они хорошо
насыщают и эффективно защищают от приступов голода. Яйца рекомендуется есть на
завтрак, лучше всего с петрушкой, которая содержит витамин С.
КОММЕНТАРИИ