Семь причин есть яйца

  Вы слышали, что яйца – холестериновая бомба? Так и есть, но этот холестерин не ведёт к атеросклерозу. Исследования не подтвердили связь между употреблением яиц и атеросклерозом.

  Благодаря кормам, сегодня в яйцах содержится на 70% больше витамина D, чем в яйцах 25 лет назад. В них содержится на 20% меньше насыщенных жиров и на 10% меньше холестерина. И всё же, чем полезны яйца?

·       Яйца замедляют процесс старения организма и улучшают память. Дело в том, что в одном яйце содержится около 1/3 дневной нормы холина – строительного материала для нейронов и глиальных клеток мозга. Холин улучшает концентрацию и процесс запоминания.

·       Яйца предотвращают ухудшение зрения и развитие катаракты. Они являются отличным источником антиоксидантов, лютеина и зеаксантина. Яйца защищают глаза от вредного воздействия солнечных лучей. Богатый яйцами рацион снижает на 20% риск развития катаракты и на 40% - дистрофии сетчатки.

·       Яйца укрепляют кости и зубы. Они богаты витамином D, который необходим для правильного усвоения кальция.

·       Яйца предотвращают анемию. В яйцах содержится железо, необходимое для выработки гемоглобина. В варёном курином яйце содержится 1,89 мг элемента в 100 г, а в одном желтке – 2,73 мг в 100 г. Ещё больше железа в утиных, гусиных, перепелиных и индюшачьих яйцах – 4,1 мг на 100 г.

·       Яйца снижают риск сердечных заболеваний. Холин играет ключевую роль в разложении аминокислоты – гомоцистеина, повреждающей эндотелий, выстилающий кровеносные сосуды. Благодаря этому повреждению, на стенках сосудов оседает холестерин. Холин предотвращает этот разрушительный процесс.

·       Яйца борются с воспалениями. Цистатин, содержащийся в яйцах, замедляет действие энзимов, вырабатываемых бактериями.

·       Яйца помогают при похудении, так как они хорошо насыщают и эффективно защищают от приступов голода. Яйца рекомендуется есть на завтрак, лучше всего с петрушкой, которая содержит витамин С.