Французская национальная кухня отличается многообразием различных вкусов и сочетаний. У французов кулинария – это настоящее искусство, ведь в каждый
Французская национальная кухня отличается
многообразием различных вкусов и сочетаний. У французов кулинария – это
настоящее искусство, ведь в каждый рецепт можно внести новизну и сделать его
уникальным. Во Франции простая и вкусная домашняя нда ценится не меньше, чем
ресторанные блюда. Главное в приготовлении – выбирать свежие качественные
продукты и соблюдать баланс вкусов. В сегодняшней подборке я предлагаю вам
приготовить простые и вкусные блюда домашней кухни.
САЛАТ ИЗ СЫРА
Нам потребуется:
-180 г отварного риса
-1/2 луковицы
-1/2 стакана сметаны
-1 столовая ложка лимонного сока
-1 стакан тёртого сыра
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Тёртый сыр смешайте со сметаной.
· Лук мелко нарежьте и смешайте с сыром.
· Посолите и поперчите по вкусу.
· Перемешайте всё с отварным рисом.
· Сверху полейте лимонным соком.
· При подаче по желанию украсьте дольками помидоров и
огурцов.
ОМЛЕТ С РЫБОЙ
Нам потребуется:
-6 яиц
-50 г сливочного масла
-1 банка любой консервированной рыбы
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Яйца взбейте.
· Вылейте на разогретую сковороду со сливочным маслом.
· Поджарьте с двух сторон.
· Консервированную рыбу хорошо разомните вилкой.
· Выложите сверху на омлет.
· Посолите и поперчите по вкусу.
· Сложите омлет вдвое наподобие пельменей и подавайте на
стол.
ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА
Нам потребуется:
-100 г твёрдого сыра
-1 сладкое яблоко
-1 столовая ложка майонеза
-1 чайная ложка толчёного миндаля
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Яблоки очистите и нарежьте ломтиками.
· Сыр нарежьте небольшими кусочками.
· В миске смешайте сыр, яблоки, толчёный миндаль.
· Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
· Готовый десерт подавайте с поджаренными ломтиками
хлеба.
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Нам потребуется:
Для теста:
-20 г дрожжей
-125 мл молока
-300 г муки
-2,5 столовых ложки сахара
-65 г сливочного масла или маргарина
-щепотка соли
-цедра 1 лимона
Для начинки:
-1 кг яблок
-1/2 чайной ложки корицы
-50 г изюма
Для крема:
-250 г сметаны
-1 стакан сахара
-50 г крахмала
-2 яйца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Разведите дрожжи в тёплом молоке.
· Из муки, сахара, соли, размягчённого сливочного масла,
лимонной цедры и молока с дрожжами замесите тесто.
· Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и поставьте в
тёплое место для подъёма.
· Яблоки натрите на тёрке.
· Добавьте корицу, изюм и всё хорошо перемешайте.
· Подошедшее тесто раскатайте в пласт.
· Переложите тесто на смазанный маслом противень.
· Сверху выложите начинку.
· Пеките в горячей духовке до полуготовности.
· Приготовьте крем: взбейте сметану с сахаром.
· Добавьте крахмал и яйца, продолжая взбивать.
· Выньте пирог и залейте кремом.
· Пеките до готовности.
СОУС БЕШАМЕЛЬ
Соус бешамель – один из самых популярных во
французской кухне, да и у нас он хорошо прижился. Такой соус хорошо подать к
птице, рыбе, запечь под ним макароны или рис.
Нам потребуется:
-3 столовые ложки муки
-3 столовые ложки сливочного масла
-3 стакана молока
-2 желтка
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Муку обжарьте в сливочном масле.
· Разведите горячим молоком, помешивая, чтобы не было
комков.
· Посолите по вкусу и проварите на слабом огне 6-7
минут.
· Заправьте готовый соус яичными желтками.
Смотрите также:Что предложить гостям из Франции
КОММЕНТАРИИ