Вкусные блюда традиционной болгарской кухни


  Особенность болгарской кухни заключается в том, что тепловая обработка продуктов производится на слабом огне. В основном продукты готовятся одновременно в составе одного блюда. Много свежей зелени, добавляемой при приготовлении мясных блюд. В почёте лук, чеснок, красный и чёрный молотый перец, лавровый лист.
  Предлагаю вашему вниманию подборку вкусных блюд, любимых болгарами.
  Смотри также:что предложить гостям из Болгарии

САЛАТ ПО-ШОПСКИ


Нам потребуется:
-500 г сладкого перца
-300 г помидоров
-150 г огурцов
-150 г брынзы
-100 г лука
-60 г растительного масла
-1 острый перец
-соль
-зелень петрушки
-уксус
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Сладкий перец испечь, очистить его от кожицы и семян и мелко нарезать.
·       Помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками.
·       Лук нашинковать мелкой соломкой. Посолить и размять руками.
·       Все продукты смешать. Посолить по вкусу.
·       Добавить зелень петрушки, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.
·       Уложить горкой в салатник. Сверху посыпать тёртой брынзой.
·       Стручки острого перца разрезать пополам и воткнуть в середину.

ХОЛОДНЫЙ СУП ТАРАТОР


Нам потребуется:
-500 г простокваши или кефира
-300 г огурцов
-60 г грецких орехов
-30 г растительного масла
-3 дольки чеснока
-укроп
-соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Взбить кефир.
·       Чеснок и орехи истолочь.
·       Взбить с растительным маслом в однородную массу.
·       Смешать с кефиром.
·       Огурец и укроп мелко нарезать и добавить в кефир.
·       Разбавить холодной водой до желаемой густоты. 

МИШ-МАШ


Нам потребуется:
-1 кг сладкого перца
-100 г растительного масла
-5 яиц
-200 г брынзы
-зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать и поджарить с маслом.
·       Взбить яйца.
·       Добавить натёртую на тёрке брынзу, размешать.
·       Выложить к перцу в сковороду и жарить до готовности.
·       При подаче посыпать зеленью петрушки.

ГЮВЕЧ С РИСОМ.


Нам потребуется:
-2 стручка перца
-100 г растительного масла
-4 яйца
-500 г кефира или простокваши
-3 помидора
-чашка риса
-соль
-чёрный молотый перец
-красный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде.
·       Добавить рис и мелко нарезанный перец.
·       Слегка поджарить, посолить, добавить чёрный и красный молотый перец.
·       Помидоры нарезать ломтиками и уложить пластами: помидоры, рис, помидоры.
·       Залить растительным маслом, добавить ½ стакана воды и поставить в нежаркую духовку.
·       Взбить яйца с кефиром.
·       Когда гювеч будет готов, залить его яйцами с кефиром.
·       Запечь до подрумянивания.

МУСАКА


Нам потребуется:
-750 г мясного фарша
-2 луковицы
-500 г картофеля
-3 помидора
-чёрный и красный молотый перец
-1 стакан молока
-зелень петрушки
-3 яйца
-соль
-1/2 стакана растительного масла
-2 столовых ложки муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде. Выложить в миску.
·       Добавить фарш, чёрный и красный перец, соль.
·       Мелко нарезать помидоры и добавить к фаршу.
·       Отдельно пожарить нарезанный кружками картофель.
·       В форму уложить половину фарша, покрыть картофелем и закрыть второй половиной фарша.
·       Залить ½ стакана воды и жарить в духовке.
·       Муку обжарить в масле.
·       Добавить молоко и развести до густоты каши.
·       Охладить и добавить взбитые желтки, немного соли и взбитые в густую пену белки.
·       Залить блюдо этой заправкой и подрумянить в духовке.

ПИРОГ С РЫБОЙ


Нам потребуется:
-1 кг рыбы
-130 г растительного масла
-250 г муки
-1 яйцо
-10 г дрожжей
-100 г воды
-соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Рыбу (ледяная, хек, сом, треска) очистить, вымыть и посолить.
·       Из муки, дрожжей, яиц, воды и соли замесить мягкое тесто и оставить его для брожения.
·       Когда тесто подойдёт, разделить его на две части и из каждой сделать продолговатой формы хлебец чуть побольше самой рыбы.
·       Один хлебец положить на противень, обильно смазанный маслом.
·       На него положить рыбу, посолить и накрыть другим хлебцом.
·       Концы хлебцов хорошо защипать.
·       Сверху залить оставшимся маслом и поставить в нежаркую духовку. Рыба выпекается медленно и становится сочнее.
·       Подавать пирог нужно в той же посуде, в которой выпекали.

ХАЛВА


Нам потребуется:
-3 стакана манной крупы
-2 стакана сахара
-1 стакан топлёного сливочного масла
-4 стакана воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Вскипятить воду с сахаром и оставить в тёплом месте.
·       Крупу поджарить на масле до подрумянивания.
·       Залить крупу горячим сиропом и мешать до тех пор, пока крупа не впитает его полностью.
·       Снять массу с огня, накрыть салфеткой и крышкой.
·       Через 20 минут перемешать вилкой и снова накрыть.
·       Дать остыть и подавать с толчёными орехами и ванилином.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ


Нам потребуется:
-4 яйца
-1/2 стакана сахара
-5 яблок
-400 г муки
-2 чайных ложки ванилина
-1 чайная ложка соды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Яйца взбить с сахаром.
·       Добавить ванилин, соду, тёртые яблоки и постепенно всыпать муку до получения теста, как для кекса.
·       Выложить тесто на противень толщиной 3 см и выпекать в нежаркой духовке.
·       Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,287,болезни,123,ваше право,60,веселые истории,111,вкусная еда,452,вторые блюда,162,гадания,39,дача,120,дела домашние,51,десерты,37,диеты,194,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,552,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,349,здоровье и красота,568,зеленая аптека,85,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,550,легенды о цветах,30,лечебное питание,93,любопытные факты,107,наблюдения,108,народная медицина,142,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,48,обряды,285,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,103,приметы и гадания,945,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,352,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,882,юмор,397,
ltr
item
Обо всем понемногу: Вкусные блюда традиционной болгарской кухни
Вкусные блюда традиционной болгарской кухни
https://1.bp.blogspot.com/-15VVfjGYFS0/XVvf2oiqBqI/AAAAAAAAb_E/PMzgUZepUz09f9Yd-3mt_pMmcEeRHlcFwCLcBGAs/s640/66_ls.1523722405.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-15VVfjGYFS0/XVvf2oiqBqI/AAAAAAAAb_E/PMzgUZepUz09f9Yd-3mt_pMmcEeRHlcFwCLcBGAs/s72-c/66_ls.1523722405.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2019/08/blog-post_98.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2019/08/blog-post_98.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание