По привычке, оставшейся ещё со времён повального дефицита, многие хозяйки покупают крупу с запасом. Вот только хранить крупу неудобно: шкафчики кухонн
Возьмите пластиковую бутылку с широким
горлышком и завинчивающейся крышкой и отрежьте верхнюю часть. Проденьте пакет с
крупой изнутри в горлышко, раскройте края пакета и аккуратно заверните их на
резьбу. Сверху накрутите крышку. Пакет удобно и плотно закрыт.
Довольно часто при приготовлении блюда мы
используем всего 1-2 ложки томатной пасты. Остальная часть хранится в
холодильнике в жестяной банке и через некоторое время покрывается плесенью и в
итоге выбрасывается. Чтобы этого избежать, храните томатную пасту следующим
образом.
Осторожно откройте консервным ножом обе
крышки жестяной банки. Снимите только верхнюю крышку и накройте всю банку
пищевой плёнкой. Поставьте банку на ночь в морозилку. На следующий день
вытащите банку и нажмите на пасту для того, чтобы она оказалась в плёнке. Когда
вам понадобится томатная паста, просто отрежьте ножом сколько вам нужно, а
остальное поместите снова в морозилку. В таком виде томатная паста может
храниться до трёх месяцев.
Если вы запаслись яйцами на оптовой базе,
чтобы они не испортились, уложите яйца в глубокую пластиковую ёмкость и
засыпьте обычной поваренной солью. С таким наполнителем яйца не портятся и все
питательные вкусовые качества сохраняются два месяца.
Те яйца, что планируете съесть в первую
очередь, храните в контейнере вместе со свежей зеленью укропа, петрушки и
сельдерея. Благодаря такому соседству пряных душистых трав, яичница из этих яиц
получается особенно вкусной и ароматной.
Обычно ячейки для хранения яиц вставлены в
полочки дверцы холодильника, но в этом месте яйца можно хранить с тем же
успехом, что и при комнатной температуре. Чтобы яйца сохранили свежесть в
течение месяца, поместите их на среднюю полку холодильника.
Если вы покупаете молоко у знакомой молочницы
и не хотите его кипятить, тогда присолите его чуть-чуть, добавив щепотку соли
на трёхлитровую банку молока. Точно так же можно посолить сметану и густые
сливки. Такое незначительное количество соли на вкус не ощущается, а срок
свежести продлит на несколько дней.
В магазине вам завернут кусок сыра в
полиэтиленовый пакет. Вы приходите домой и кладёте его в холодильник, не
разворачивая? Получается, что вам всё равно, как долго сохранит сыр свежесть,
вкус и аромат. Чтобы сыр хранился долго, не теряя своих свойств, заверните его
в пергаментную бумагу, потом положите в полиэтиленовый пакет и кладите
храниться в самое тёплое место холодильника – в дверцу или овощной ящик. Чтобы
сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте её небольшим количеством
сливочного масла.
Для того, чтобы сохранить чеснок, нужно
разделить его на дольки, сложить в банку и закрыть капроновой крышкой. Банку с
дольками чеснока поставить в холодильник.
Никогда не храните репчатый лук вместе с
картофелем. Лук ускорит порчу клубней. Если нет возможности разложить их
подальше друг от друга, пусть они хотя бы находятся в разных контейнерах. Чтобы
картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.
В прохладном сухом месте с хорошей
циркуляцией воздуха лук продержится 2-3 месяца.
Чтобы сохранить свежую зелень в течение
нескольких недель, понадобятся бумажные салфетки. Зелень нужно промыть и
обсушить. Уложить в контейнеры или любую подходящую посуду. Сверху накрыть
бумажной салфеткой, которая впитает излишнюю влагу и сохранит свежесть зелени.
Плотно закрыть и отправить в холодильник.
Чтобы срезанный салат не завял и не потерял
свежесть, сполосните листья холодной водой, разложите на столе и чуть-чуть
подсушите. Затем крупно нарежьте и уложите в эмалированную посуду. Не солите ни
в коем случае! Закройте посуду крышкой и поставьте в холодильник.
Спелые абрикосы можно неделю хранить в
холодильнике, если держать их в полиэтиленовом пакете с дырочками для
вентиляции.
КОММЕНТАРИИ