Чтобы овощи и фрукты хорошо сохранились, погреб нужно подготовить к новому урожаю. Сначала погреб нужно как следует проветрить, затем обеззаразить
Сначала погреб нужно как следует проветрить,
затем обеззаразить стены. Если стены кирпичные, то их можно побелить на основе
извести с добавлением медного купороса 3-5% раствора. Если погреб обшит деревом
или имеются деревянные покрытия, балки или опоры, то их нужно тщательно
обработать 5% раствором медного купороса с помощью валика или губки, смоченных
в растворе. После такой обработки погреб нужно просушить, чтобы подсохли все
деревянные поверхности.
Если есть необходимость, погреб можно
утеплить листами пенопласта. Их приклеивают на сухие и очищенные стены при
помощи качественного клея или монтажной пены. Чтобы такой утеплитель прослужил
дольше, его лучше покрыть плёнкой или покрасить.
Избавиться от грибка и плесени можно
окуриванием серой. Для тщательного обеззараживания погреба достаточно сжечь две
серные шашки. Такие шашки продаются в специализированных магазинах для
огородников.
Шашку размещают на металлической поверхности,
зажигают её и оставляют в закрытом погребе. Через сутки погреб открывают и
тщательно проветривают.
Для хранения в погреб отбирают только
неповреждённые, целые плоды. Перезревшие или наоборот недозревшие,
деформированные или больные, повреждённые, нагнившие плоды непригодны для
длительного хранения.
Овощи и фрукты желательно хранить в разных
помещениях. Если такой возможности нет, то можно один погреб разделить на два
отдельных отсека с системой вентиляции. Это делается для того, чтобы
нейтрализовать летучие вещества, выделяемые некоторыми плодами. Особенно это
касается яблок, так как в процессе хранения они выделяют этилен – вещество,
снижающее устойчивость других плодов к заболеваниям и грибкам. Яблоки окажутся
хорошими соседями только для недозревших овощей, которые нуждаются в скорой
спелости.
КОММЕНТАРИИ