Лечебное питание при атеросклерозе

При атеросклерозе специалисты рекомендуют исключить из рациона жирное мясо, колбасные изделия, кисломолочные продукты высокой жирности.

Даже если у вас давление в порядке, это не значит, что можно не опасаться за состояние сосудов и сердца. С возрастом в любом случае сосуды всё больше зарастают холестерином, однако и на него можно найти управу.

Нужно воздержаться от употребления субпродуктов, яичного желтка, наваристых бульонов, жареных блюд, сыров, сметаны, сливочного масла и мороженого.

Особенно опасны продукты, содержащие окисленный холестерин: несвежие животные жиры; жиры, прошедшие глубокую термическую обработку – тушение, жарение; консервы, яичный порошок. Людям, имеющим склонность к атеросклерозу, следует готовить продукты на воде, а растительное масло добавлять в готовое блюдо.

Хорошо включить в рацион растительные масла: подсолнечное, арахисовое, льняное, кукурузное. Они нормализуют свертываемость крови, а нерафинированные масла ко всему прочему содержат лецитин, помогающий выводить из организма холестерин. Лецитин содержится также в пахте.

Кукурузное масло полезно для лечения и профилактики всех видов атеросклероза, так как оно хорошо понижает уровень холестерина в крови.

2-4 раза в неделю следует есть по 100-150 г морской рыбы: тунца, сельдь, скумбрию, палтус, лосось. Помогают выводить холестерин из организма фрукты и овощи, особенно морковь, капуста, свекла, смородина, апельсины, сливы и яблоки.

Наличие в свекле калия, кальция и натрия способствует регуляции сердечной деятельности, нервной и двигательной систем. Кроме того, свекла имеет желчегонный и послабляющий эффект. Хороша свекла в любом виде, но лучше, конечно, сырая. Следует помнить, что свекольный сок нужно выдержать минимум 1,5 часа перед употреблением. Многие плохо переносят чистый свекольный сок, поэтому его можно смешивать с морковным соком, добавив немного мёда.

Включите в свой рацион овсяную, гречневую и пшённую крупу, овсяные отруби, сою, грецкие орехи и миндаль. Они богаты солями магния, он тормозит образование холестерина и способствует его выведению с желчными кислотами.

Промойте гречку с вечера проточной водой, залейте кипятком и оставьте до утра. Утром разогрейте или на сухой сковороде, или с небольшим количеством растительного масла. завтракайте гречкой пять раз в неделю и не переживайте о своих анализах: холестерин и сахар всегда будут в норме.

Полезно употреблять такие продукты, как морская капуста, кальмары, креветки. Все они содержат йод, стимулирующий в свою очередь образование гормонов щитовидной железы, которые в свою очередь активизируют распад холестерина.

Морскую капусту полезно употреблять в сухом измельчённом виде (в виде порошка) по ½ чайной ложки с соком, супом или водой, засыпая порошок непосредственно перед употреблением 2-3 раза в день.

Эффективен для профилактики атеросклероза рыбий жир. Он содержит особые омега-кислоты, препятствующие образованию атеросклеротических бляшек и зарастанию сосудов.

Старайтесь не допускать избыточной массы тела. Не курите. Двигательная активность – не менее 2-3 раз в неделю по 30-40 минут: оздоровительный бег, ходьба, плавание.

Собственно, когда захочется съесть грудинку или яичницу с беконом, не стоит отказывать себе в этом удовольствии. Главное, чтобы оно не переросло в постоянное увлечение жирной пищей.