Сегодня мы вместе с Омелией приготовим безумно вкусный и полезный крем-суп из цветной капусты. Нам потребуется: -800 г цветной к...
Сегодня мы вместе с Омелией приготовим
безумно вкусный и полезный крем-суп из цветной капусты.
Нам потребуется:
-800 г цветной капусты
-1 луковица
-1 морковь
-2 картофелины
-1 столовая ложка сливочного масла
-багет для обжарки сухариков
-соль, чёрный молотый перец, зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Отвариваем цветную капусту. Омелия делает это в
пароварке, но можно отварить капусту и в воде, просто при первом способе
приготовления в капусте сохранится больше витаминов и полезных веществ.
·
На сливочном
масле обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.
·
К луку добавляем
нарезанный брусочками картофель и нарезанную небольшими кубиками морковь.
·
Обжариваем всё
пару минут.
·
Высыпаем овощи в
кипящую воду.
·
Варим до мягкости
картофеля, примерно 15 минут.
·
Пока варятся
овощи, обжариваем на сливочном масле небольшие кусочки багета.
·
К сваренным
овощам добавляем готовую капусту и пюрируем блендером.
·
Солим и перчим по вкусу.
·
Разливаем суп по
тарелкам и подаём с сухариками и нарезанной зеленью.
КОММЕНТАРИИ