Готовим с Омелией: курица, запеченная с овощами в духовке

Ну какое праздничное застолье без запеченной курицы? Каких только нет рецептов: и курица с апельсинами, и с яблоками, и с кашей. Вот и сегодня Омели

    Ну какое праздничное застолье без запеченной курицы? Каких только нет рецептов: и курица с апельсинами, и с яблоками, и с кашей. Вот и сегодня Омелия предлагает нам приготовить вместе с ней цыплёнка в духовке. Сначала мы его замаринуем, а потом запечём до хрустящей корочки.

Нам потребуется:

-1 курица

Для маринада:

-2 столовые ложки кетчупа

-2 чайные ложки столовой горчицы

-3 столовые ложки соевого соуса

-1 чайная ложка приправы для курицы

-1 чайная ложка сладкой паприки

Для овощной подложки:

-картофель

-кабачок

-сладкий перец

-морковь

-6-7 зубчиков чеснока

-базилик, розмарин, растительное масло по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·       В глубокой миске смешиваем ингредиенты для маринада: майонез, кетчуп, столовую горчицу, соевый соус, приправу для курицы, паприку.

·       Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния и обмазываем полученной смесью курицу со всех сторон.

·       Оставляем курицу в маринаде на ночь, чтобы она хорошо промариновалась. Закрываем миску крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник до утра.

·       Овощи для гарнира нарезаем крупными кусочками и выкладываем в форму для запекания.

·       Посыпаем овощи сушеным базиликом и розмарином.

·       Сбрызгиваем растительным маслом и всё перемешиваем.

·       Сверху укладываем курицу и внутрь тушки добавляем остатки маринада и очищенные зубчики чеснока.

·       Ножки курицы связываем кулинарной или хлопчатобумажной нитью.

·       Ставим курицу в разогретую до 180^оС духовку.

·       Через полчаса достаем курицу из духовки, переворачиваем и отправляем обратно в духовку ещё на полчаса.

·       Когда курица будет готова, выключаем духовку и оставляем курицу ещё минут на десять потомиться.