30 июня - Мануйло и Савелий

На Руси день трёх святых наложился на древний праздник «ярилки». Этот праздник был посвящён богу солнца Яриле. Поэтому, как часто бывало, христианские

  30 июня православная церковь отмечает память трёх братьев: Мануила, Савела и Исмаила.

  На Руси день трёх святых наложился на древний праздник «ярилки». Этот праздник был посвящён богу солнца Яриле. Поэтому, как часто бывало, христианские обычаи перемешались с языческими обрядами и народными поверьями.

  Во многих районах на Мануйло и Савелия проходили ярмарки и крестьянские гуляния, носившие название «Молодой Ярило». Следующий базарный день, который устраивается накануне Ивана Купалы, называется уже «Старый Ярило».

  В народе говорят, что на Мануйло и Савелия солнце "застаивается", появляются мороки-туманы и текут молочные реки. 

  В этот день было принято разводить костры на берегах озёр и рек и варить яйца. Считалось, что чем больше сваришь яиц, тем лучше будут нестись куры. Готовили из яиц и другие блюда – омлеты с луком, сыром и хлебом. По вечерам стреляли из ружей, чтобы отпугнуть болезни и злых духов.

Яркая зарница в этот день предвещала хороший урожай.

Вечерняя радуга - хорошую погоду.

Багровый закат предвещал сильный ветер и ненастье.

Ну, а я предлагаю вам несколько рецептов вкусных закусок из яиц.

ЯЙЦА СО ШПРОТАМИ.

·       Шпроты или сардины вынуть из банки и хорошо растереть.

·        Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.

·       Разрезать яйца пополам, осторожно вынуть желтки и растереть их с майонезом и солью.

·       Половинки белков наполнить растёртыми желтками и поверх них положить горкой растёртые консервы.

·       При приготовлении этой закуски можно использовать готовый паштет из шпрот.

ЯЙЦА С МАЙОНЕЗОМ И РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ.

·       Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам.

·       Слегка посолить, залить майонезом и посыпать красным перцем.

·       На крупной тёрке натереть репчатый лук и посыпать им яйца.

«ГРИБКИ» ИЗ ЯИЦ.

·       У сваренных вкрутую яиц отрезать тупой кончик так, чтобы яйцо могло стоять на тарелке.

·       Спелые крепкие красные помидоры разрезать пополам.

·       Из половинок удалить зёрна и часть мякоти.

·       Подготовленные половинки помидоров посолить и поставить на полчаса в холод.

·       Слить с помидоров сок и надеть их на яйца, придав вид шляпки гриба.

·       Сверху в нескольких местах сделать точки из майонеза.

·       На дно салатника положить овощной салат с майонезом.

·       Поверх салата разместить «грибы».

·       Вместо помидоров можно использовать красный маринованный сладкий перец.

КОРЗИНОЧКИ ИЗ ЯИЦ С САЛАТОМ.

·       Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать поперёк на 2 части.

·       Вынуть желтки и мелко нарезать их.

·       Белки заполнить салатом и нарезанными желтками.

·       Сверху украсить веточкой зелени или зелёным луком.