В этот день православные христиане чествуют преподобного Петра Афонского. На Руси Петра прозвали Солнцеворотом, так как начиная с этого дня, солнце
На Руси Петра прозвали Солнцеворотом, так как
начиная с этого дня, солнце укорачивает свой ход. Дни становятся короче, а ночи
длиннее.
В народе говорили:
«Солнцеворот
вершит поворот».
Солнце поворачивается с этого дня на зиму, а
лето – на жару. У Петра есть в народе ещё одно прозвище – Рыболов. В этот день
обычно ходили на рыбалку и готовили блюда из рыбы. Конечно же, главным блюдом
всегда была уха.
В каждом регионе были свои рецепты
приготовления ухи. На юге в неё добавляли помидоры, на севере – молоко. На Руси
различали уху белую, приготовленную из ершей, окуней и судаков, чёрную,
приготовленную из голавлей, лещей, карпов и краснопёрок, и красную,
приготовленную из осетра, белуги, севрюги и лосося – самую вкусную.
КОММЕНТАРИИ