Что предложить гостям из Казахстана

  В Казахстане широко распространены многие национальные блюда восточной кухни, славящиеся известностью: кабырга, шорпоо киргизское, лапша дунганская, и другие. Особой популярностью у казахов пользуются манты, мясо по-казахски и казахская поджарка.
  Казахская национальная кухня издавна славится своеобразной мягкостью и нежностью блюд. Кулинария казахского народа отличается обилием мясных и мучных блюд.
  Перед едой у казахов гостям подают кумыс или шубат. Вместо этих напитков гостям могут предложить чай по-казахски. Сначала в пиалу наливают подогретое молоко или сливки, а затем доливают крепкую заварку ароматного чая и подают пиалу гостю.
  Одновременно подают холодную закуску – куйрык бауыр и только после этого подают основное блюдо – мясо по-казахски.

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ПО-КАЗАХСКИ


Нам потребуется:
-1 курица
-500 г баранины
-50 г риса
-1,5 яйца
-50 г изюма
-60 г репчатого лука
-180 мл молока
-60 г сливочного масла
-1 щепотка перца
-1 щепотка корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       В курице сделать надрез кожи вдоль и снять кожу с мякотью.
·       Оставшееся мясо отделить от костей и вместе с бараниной пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
·       Рис хорошо промыть и варить до полуготовности, чтобы он был рассыпчатым.
·       Репчатый лук нашинковать и пассеровать в растительном масле до готовности.
·       Изюм промыть.
·       Сырые яйца смешать с молоком.
·       Подготовленные мясо, рис, изюм, лук, яичный льезон смешать и добавить молотый перец и корицу.
·       Полученным фаршем наполнить снятую с костей курицу, сшить разрез.
·       Тушку перевязать шпагатом и залить водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла тушку.
·       Варить на слабом огне до готовности.
·       Готовую курицу охладить в бульоне и удалить нитки.
·       При подаче курицу разрезать и положить на блюдо.

КИШКИ БАРАНЬИ ТУШЕНЫЕ


Нам потребуется:
-1 кг кишок
-200 г сливочного масла
-1 г чёрного молотого перца
-25 г томата-пюре
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Очищенные бараньи кишки сплести косичками, залить водой и отварить.
·       Уложить на сковороду со сливочным маслом, посыпать чёрным молотым перцем, посолить по вкусу, залить бульоном или горячей водой, чтобы кишки были полностью покрыты.
·       Добавить томат-пюре и тушить до готовности.
·       Подавать к столу как горячую закуску, поливая соусом, в котором тушились кишки.

ЕТ-ХОШАН (Восточные слоеные пирожки с мясом)


Нам потребуется:
Для теста:
-540 г муки пшеничной
-180 мл воды
-230 г сала бараньего топлёного
-15 г поташа озёрного
-5 г растительного масла
Для фарша:
-1450 г баранины
-475 г лука репчатого
-100 г сала бараньего топлёного
-10 г соли
-0,5 г перца молотого
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Из муки, воды и раствора озёрного поташа замесить крутое тесто.
·       Накрыть его полотенцем, смоченным в солёной воде и выдержать 1,5-2 часа.
·       Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной 1-1,5 см.
·       На середину влить распущенное баранье сало, завернуть с четырёх сторон и защипать в виде пирога.
·       Снова раскатать и хорошо размять до получения слоёного теста, смачивая руки в растопленном топлёном сале.
·       Мякоть баранины нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
·       Обжарить на жире до готовности вместе с рубленым репчатым луком.
·       Добавить по вкусу соль и молотый перец.
·       Приготовленное слоеное тесто раскатать кружочками.
·       На середину уложить фарш и защипать в виде полумесяца.
·       Уложить пирожки на противень и запечь в духовке.

ШАШЛЫК КАЗАХСКИЙ (из печёнки)


Нам потребуется:
-160 г печёнки
-40 г курдючного сала
-соль, уксус, перец, зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Печень промыть, снять плёнку и нарезать квадратными ломтиками толщиной 1,5 см.
·       Нанизать ломтики на шпажку, чередуя с ломтиками курдючного сала, нарезанными вдвое тоньше.
·       Жарить над углями, периодически поливая солёным раствором: на 1 л воды 100 г соли.
·       Подавать к столу со шпажкой, посыпав зеленью, полив 3% раствором уксуса и посыпав перцем.

КУЙРЫК БАУЫР (печёнка с салом)


Нам потребуется:
-450 г печени бараньей
-150 г сала курдючного
-130 г зелёного горошка
-130 г огурцов
-140 г помидоров
-20 г зелёного лука
-20 г зелени
-0,2 г перца, лаврового листа
-20 г петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Курдючное сало разрезать большими кусками.
·       Залить водой и варить 15 минут при слабом кипении.
·       Положить обработанную печень, добавить соль, лавровый лист, чёрный перец горошком и варить до готовности печени.
·       Охладить курдючное сало и печень в бульоне и нарезать тонкими ломтиками.
·       При подаче гарнировать зелёным горошком, огурцами, помидорами, зелёным луком и посыпать зеленью петрушки.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,293,болезни,130,ваше право,63,веселые истории,115,вкусная еда,457,вторые блюда,165,гадания,40,дача,130,дела домашние,53,десерты,38,диеты,208,долой лишний вес,109,дом,280,дом и дача,572,домашние напитки,39,домашние питомцы,64,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,373,здоровье и красота,604,зеленая аптека,94,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,46,красота,233,кулинария,556,легенды о цветах,32,лечебное питание,102,любопытные факты,110,наблюдения,110,народная медицина,153,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,52,обряды,298,отдых,25,полезные советы,231,постные блюда,23,приметы,109,приметы и гадания,993,садовые цветы,45,салаты,62,семейные даты,374,семья,96,супы,33,тесты,62,уход за волосами,60,уход за лицом,100,уход за телом,83,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,161,что делать,69,это интересно,911,юмор,407,
ltr
item
Обо всем понемногу: Что предложить гостям из Казахстана
Что предложить гостям из Казахстана
https://4.bp.blogspot.com/-Y3Gjr9fG-qQ/XN63XMLxcMI/AAAAAAAAabc/g-MgRYhTOrQXSjznGmhfM0MCsm3fXngAQCLcBGAs/s640/247494_5759bd885d8f65759bd885d930.jpeg
https://4.bp.blogspot.com/-Y3Gjr9fG-qQ/XN63XMLxcMI/AAAAAAAAabc/g-MgRYhTOrQXSjznGmhfM0MCsm3fXngAQCLcBGAs/s72-c/247494_5759bd885d8f65759bd885d930.jpeg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2019/05/blog-post_46.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2019/05/blog-post_46.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание