Начался Великий пост и скоромные блюда уступили на время своё место постным. Сегодня я предлагаю вам подборку постных блюд с грибами. САЛ...
Начался
Великий пост и скоромные блюда уступили на время своё место постным. Сегодня я
предлагаю вам подборку постных блюд с грибами.
САЛАТ
ИЗ ПОМИДОРОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
Нам потребуется:
-400 г помидоров
-100 г шампиньонов
-50 г лука репчатого
-2 столовых ложки яблочного уксуса
-3 столовых ложки растительного масла
-1/2 чайной ложки соли
-1/2 чайной ложки сахара
-щепотка молотого перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Растворить в
уксусе соль и сахар.
·
Добавить щепотку
чёрного молотого перца и хорошо перемешать.
·
В полученной
смеси замочить мелко нарезанный лук.
·
Помидоры ошпарить
кипятком и снять кожицу.
·
Выскоблить семена
и нарезать кубиками.
·
Шампиньоны
разрезать пополам, затем тонкими пластинами.
·
Смешать помидоры,
грибы, маринованный лук вместе с маринадом.
·
Добавить
растительное масло и поставить в холодильник на 2 часа.
ЗАЛИВНЫЕ
ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ
Нам потребуется:
-100 г сухих грибов
-5 г желатина
-1 стакан воды
-1 зубчик чеснока
-1 щепотка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сухие грибы
замочить на несколько часов в воде.
·
Отварить до
готовности.
·
Отвар слить в
отдельную посуду. Грибы мелко нарезать.
·
Желатин замочить
в воде по инструкции.
·
Разбухший желатин
залить грибным отваром, нагреть до полного растворения желатина.
·
Добавить соль и пропущенный
через пресс чеснок.
·
Измельчённые
грибы разложить по формочкам и залить желатиновым отваром.
·
Поставить в
холодильник для застывания.
·
Вместо сухих
грибов можно взять маринованные.
ГРЕЧНЕВЫЙ
СУП С ГРИБАМИ
Нам потребуется:
-10 г сушёных грибов
-100 г картофеля
-30 г гречки
-20 г репчатого лука
-15 г растительного масла
-зелень петрушки
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сушёные грибы
замочить на несколько часов.
·
Отварить грибы до
готовности.
·
На растительном
масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
·
В грибной бульон
положить нарезанный кубиками картофель.
·
Добавить гречку и
обжаренный лук.
·
Посолить,
поперчить и варить до готовности.
·
Готовый суп
посыпать рубленой зеленью.
ЯЧНЕВАЯ
КАША С ГРИБАМИ
Нам потребуется:
-1 стакан ячневой крупы
-200 г грибов
-1 луковица
-1 морковь
-растительное масло, соль, чёрный
молоьый перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Крупу хорошо
промыть, залить двумя стаканами воды и варить 25 минут до готовности.
·
Нарезать лук и
грибы.
·
Морковь натереть
на тёрке.
·
На растительном
масле обжарить до прозрачности лук.
·
Добавить грибы,
обжаривать 5 минут.
·
Затем добавить
морковь и готовить ещё 10 минут.
·
Переложить крупу
в сковороду к овощам, перемешать и накрыть крышкой, потомить ещё 10 минут на
маленьком огне.
ПОСТНЫЕ
КОТЛЕТЫ
Нам потребуется:
-300 г капусты
-200 г шампиньонов
-2 столовые ложки манки
-2 столовые ложки панировочных сухарей
-растительное масло, соль, перец, специи
по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Капусту мелко
нашинковать и тушить 15 минут.
·
Грибы мелко
нарезать.
·
Всыпать грибы к
капусте, перемешать.
·
Добавить немного
воды, специи, соль и перец, хорошо перемешать.
·
Накрыть крышкой и
тушить ещё 10 минут.
·
Всыпать манную
крупу. Тушить ещё 5 минут.
·
Остудить и
вылепить котлеты.
·
Запанировать в сухарях
и обжарить с двух сторон на растительном масле.
ПИРОЖКИ
С ГРИБАМИ
Нам потребуется:
Для теста:
-400 г муки
-60 г растительного масла
-250 мл соевого молока
-2 столовые ложки сахара
-1/3 чайной ложки дрожжей
-300 г белых грибов
Для начинки:
-2 столовых ложки растительного масла
-2 отварные картофелины
-20 г рубленой зелени
-1 луковица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Молоко подогреть
и растворить в нём сахар, соль.
·
Распустить
дрожжи.
·
Всыпать муку и
замесить тесто.
·
Добавить масло,
вымесить и накрыть полотенцем.
·
Поставить в
тёплое место на 2 часа.
·
Тесто обмять и
оставить в тёплом месте ещё на 1,5 часа.
·
Приготовить
начинку: грибы залить горячей водой и варить 40 минут.
·
Откинуть готовые
грибы на дуршлаг и порубить.
·
Лук мелко
нарезать.
·
Обжарить лук на
сковороде в растительном масле 5 минут.
·
Добавить грибы,
соль, перец и жарить 10 минут.
·
Картофель
натереть и вместе с зеленью добавить в сковороду.
·
Из теста
сформировать пирожки, начинить их, смазать сладкой заваркой.
·
Выпекать в
духовке при 190оС 30-40 минут.
КОММЕНТАРИИ