К любому кулинарному блюду обязательно нужна приправа, важно только знать какая и сколько и тогда любое, даже самое неудачное блюдо можно спасти
К любому кулинарному блюду обязательно нужна
приправа, важно только знать какая и сколько и тогда любое, даже самое
неудачное блюдо можно спасти, а удачное сделать неповторимым. Да и организм наш
скажет нам «спасибо», ведь чем больше зелени мы съедаем, тем здоровее он
становится.
·
БАЗИЛИК. Многие
хозяйки добавляют его в блюда с макаронными изделиями. Хорош базилик в салатах
из свежих овощей. Ко всему прочему он обладает антиспазматическим действием и
улучшает пищеварение.
·
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК.
В пищу его обычно употребляют мелко нарезанным. Зеленый лук является хорошим
средством для улучшения пищеварения, смягчает процессы брожения в желудке.
·
КЕРВЕЛЬ. Его
обычно кладут в омлеты и супы. Но его не стоит слишком варить или прожаривать,
так как от длительного теплового воздействия его вкусовые качества разрушаются.
Это растение принадлежит к тому же семейству, что и петрушка. Кервель –
отличное мочегонное средство, он возбуждает аппетит.
·
КОРИАНДР.
Кориандр у на ассоциируется прежде всего с арабской и восточно-азиатской кухней,
для европейцев он пока что экзотическое растение. Кулинары прозвали его
«китайской или арабской петрушкой». Кориандр – стимулирующее и
антиспазматическое средство.
·
МЯТА. Мяту
советуют есть побольше: в салатах, добавлять в творог, в гарниры из круп. Мята
обладает антисептическим, освежающим и слегка стимулирующим эффектом. Мятные
отвары полезны и утром, и вечером. Мяту, перец и соль следует держать в тёмном
месте, в отдельной, плотно закрытой посуде. Рядом их хранить нельзя, так как
они поглощают любые запахи.
·
ТИМЬЯН (ЧАБРЕЦ). Тимьян, этот великолепный антисептик, широко применяется при лечении
насморка. Его можно просто пожевать или приготовить отвар. Не колеблясь
добавляйте тимьян в овощные блюда как из свежих, так и из тушёных овощей.
·
УКРОП.
Особым почётом пользуется укроп у скандинавских народов. В северных странах
хозяйки добавляют его в творог, которому укроп придаёт своеобразный вкус.
Пожевав немного укропа, можно избавиться от икоты. Петрушку, укроп, зелёный лук
кладут в первые и вторые блюда только перед подачей на стол. При кипячении они
теряют вкус и запах.
КОММЕНТАРИИ