Секреты приготовления рыбы в микроволновой печи

Для приготовления рыбных блюд в микроволновой печи рыбу подготавливают как обычно. Чтобы рыба не полопалась во время приготовления, её нужно надрезать

·       Для приготовления рыбных блюд в микроволновой печи рыбу подготавливают как обычно. Чтобы рыба не полопалась во время приготовления, её нужно надрезать в самой широкой части по всей длине.

·        Перед приготовлением рыбы в микроволновке, её всегда нужно размораживать. Для разморозки обычно используют минимальное указанное время и проверяют, не нагрелась ли рыба. После размораживания она должна быть достаточно гибкой, но холодной.

·        В микроволновой печи рыбу размораживают либо в упаковке, либо свободно прикрытую бумажным полотенцем.

·        В течение времени разморозки рыбу нужно один раз перевернуть.

·       При размораживании в микроволновой печи рыбного филе отдельные куски по мере оттаивания отделяют.

·       При размораживании в микроволновке целой рыбины тонкие части следует на часть времени прикрывать кусочками фольги.

·       Чтобы завершить оттаивание, рыбе нужно дать отстояться.

·       Для приготовления блюд из рыбы всегда нужно выбирать посуду с крышкой с отверстием для пара и достаточно большую, чтобы как раз вместилась вся рыба.

·       Рыбу следует укладывать более толстыми частями к краю посуды, чтобы к ним больше попадало СВЧ-энергии.

·       Более тонкие части рыбы нужно накладывать друг на друга или подгибать вниз, чтобы получилась равномерная форма.

·       В микроволновой печи на первую половину времени приготовления у целых рыбин нужно прикрывать хвосты и головы кусочками фольги, затем снять их и завершить приготовление.