Домашняя выпечка: пирог "Диана". Пошаговый рецепт с фото.

Сегодня мы испечём к чаю пирог без единой ложки муки. Получается он очень вкусный, в меру сладкий. Этот пирог одинаково вкусен и с кремом, и без крема

Сегодня мы испечём к чаю пирог без единой ложки муки. Получается он очень вкусный, в меру сладкий. Этот пирог одинаково вкусен и с кремом, и без крема. Готовится и печётся быстро, что особенно удобно, если вдруг нагрянули гости. Пока они за разговорами о житье-бытье рассуждают о высоких материях и мировом капитализме, вы успеете его быстренько сварганить.

Нам потребуется:

Для теста:

-4 столовых ложки с верхом крахмала

-1 чайная ложка гашеной соды

-2 яйца

-3/4 банки сгущенного молока

-2 столовых ложки сливочного масла

Для крема:

-1/2 стакана сахара

-1 стакан молока

-2 желтка

-1 столовая ложка муки

-2 стакана грецких орехов (по желанию)

-1 столовая ложка коньяка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·       Смешать крахмал, сгущённое молоко, яйца, сливочное масло и соду, погашенную уксусом.

·       Хорошо взбить тесто миксером. Тесто получается по консистенции как сметана.

·       Выложить массу на противень, смазанный растительным маслом.

·       Выпекать в духовке на сильном огне 25 минут. Получается вот такой румяный корж.

·       Корж охладить и разрезать на 2 части острым ножом. Мне лично пирог понравился и без крема, но если вы любитель сладкого, приготовьте заварной крем.

·       Пока пирог печётся готовим заварной крем.

·       Желтки растереть с сахаром.

·       Добавить муку и развести молоком.

·       Проварить до загустения, буквально пару минут. Всё время следует помешивать, чтобы крем не подгорел.

·       Остудить крем, влить коньяк и взбить.

·       В готовый крем добавить измельчённые грецкие орехи. Количество орехов – по желанию.

·       Промазать коржи кремом и можно подавать пирог к чаю.