Печём к чаю: шоколадное печенье с глазурью. Пошаговый рецепт с фото.

Вкусное рассыпчатое печенье с приятным шоколадным вкусом понравится и взрослым и детям. Нам потребуется: Для теста: -100 г сливочного масла -2 яичных

Вкусное рассыпчатое печенье с приятным шоколадным вкусом понравится и взрослым и детям.

Нам потребуется:

Для теста:

-100 г сливочного масла

-2 яичных желтка

-4 столовых ложки сахарной пудры

-1 чайная ложка разрыхлителя

-180 г муки

-2 столовых ложки какао

-1 чайная ложка растворимого кофе

Для глазури:

-2 столовых ложки воды

-1 чайная ложка желатина

-1 чайная ложка лимонного сока

-95 г сахара

-кокосовая стружка для посыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·       Смешайте муку, разрыхлитель для теста, сахарную пудру, какао и кофе.

·       Взбейте сливочное масло с желтками.

·       Соедините обе массы и замесите мягкое тесто.

·       Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 40 минут.

·       Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм, вырежьте кружочки.

·       Выложите печенье на смазанный маслом противень и выпекайте при 180^о С 20 минут.

·       Готовое печенье выложите на тарелку и дайте остыть.

·       Для глазури залейте желатин 1/3 стакана воды и оставьте набухать 20 минут.

·       В кастрюле соедините 2 столовых ложки воды и сахар, доведите до кипения на среднем огне, чтобы сахар полностью растворился.

·       Снимите с огня и влейте в сироп лимонный сок и набухший желатин.

·       Взбивайте миксером 3 минуты. Получится белая пышная глазурь.

·       Смажьте остывшее печенье глазурью, посыпьте кокосовой стружкой и положите в холодильник, чтобы глазурь застыла.