Готовим ужин: острая свинина с папоротником. Пошаговый рецепт с фото.

Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной острую свинину с папоротником. Я не знаю, продаётся ли папоротник в западной части нашей огромной

Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной острую свинину с папоротником. Я не знаю, продаётся ли папоротник в западной части нашей огромной страны, но у нас его и сами жители собирают по весне, и в магазинах он продаётся в засоленном виде. Конечно же, перед готовкой его нужно замочить в холодной воде часа на четыре, чтобы из него ушла лишняя соль. В рецепте присутствует острый соус чили, это больше на любителя. Лично я люблю блюда с острым и пряным восточным вкусом. Однако, если вы не любитель острых блюд, то острый соус можно не добавлять, а заменить его кетчупом, конечно же, вкус блюда будет совсем другим. Готовится всё очень быстро, 20-25 минут, в итоге у нас получилось вкусное сытное блюдо с лёгким гарниром к мясу.

Нам потребуется:

-300 г свинины

-1/2 стебля сельдерея

-1 сладкий болгарский перец

-600 г папоротника

-30 г соевого соуса

-1 чайная ложка острого соуса чили

-растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·       Сельдерей и болгарский перец мелко нарезаем.

·       Свинину нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы её было легче нарезать, не размораживайте мясо до конца, ведь полностью оттаявший кусок очень трудно нарезать на тонкие кусочки.

·       В сковороду наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь.

·       Когда сковорода раскалится, выкладываем ломтики свинины так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

·       Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки и выкладываем в тарелку.

·       В оставшемся масле обжариваем на среднем огне 5 минут перец с сельдереем.

·       Нарезаем папоротник кусочками примерно 7-8 см длиной.

·       Выкладываем на сковороду к овощам и жарим ещё 5 минут.

·       Выкладываем свинину к овощам с папоротником, хорошо всё перемешиваем и готовим 5 минут.

·       Добавляем соевый соус и острый соус чили. Ещё раз хорошо перемешиваем и готовим пару минут.

·       Снимаем с огня и подаём на стол.