Сегодня, 28 ноября, начался Рождественский пост. В этот период времени душа пребывает в молитвах, а тело в посте. Предлагаю на ваш вкус ...
Сегодня, 28 ноября, начался Рождественский пост. В этот
период времени душа пребывает в молитвах, а тело в посте. Предлагаю на ваш вкус
несколько вкусных и полезных постных блюд.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЯБЛОКАМИ.
Нам потребуется:
-300 г моркови
-2 яблока
-1 столовая ложка сахара
-1 чайная ложка сока лимона
-2 столовые ложки растительного масла
-пучок зелени петрушки
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Морковь вымыть,
очистить и натереть на крупной тёрке.
·
Яблоки вымыть,
вырезать сердцевину и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не
потемнели.
·
Выложить морковь
и яблоки в миску, приправить солью, сахаром, растительным маслом.
·
Всё перемешать и
выложить горкой в салатник.
·
По желанию
украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ.
Нам потребуется:
-500 г свеклы
-500 г квашеной капусты
-1 луковица
-1 столовая ложка томатной пасты
-1 столовая ложка сахара
-4 столовые ложки растительного масла
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Свеклу отварить,
очистить и нарезать соломкой.
·
Обжарить на
растительном масле 5 минут.
·
Лук нарезать
кольцами и добавить к свекле. Обжаривать 5 минут.
·
Квашеную капусту
отжать от рассола и нарезать помельче.
·
Выложить в
кастрюлю, добавить растительное масло и томатную пасту.
·
Тушить под закрытой
крышкой 15 минут на слабом огне.
·
Соединить свеклу
с капустой, перемешать и тушить 5 минут.
·
Добавить сахар,
соль и перец по вкусу, перемешать.
ГОРОХОВЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-2 л воды
-1 стакан гороха
-4 картофелины
-2 моркови
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-1 лавровый лист
-соль по вкусу
-пучок зелени (любой)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Горох замочить в
холодной воде на 3 часа.
·
Картофель помыть,
очистить и нарезать кубиками.
·
Довести воду с
горохом до кипения. Положить картофель.
·
Варить 15 минут.
·
Морковь помыть,
очистить и натереть на крупной тёрке.
·
Лук мелко
нарезать.
·
Добавить лук и
морковь в суп. Варить ещё 15 минут.
·
В конце варки
посолить по вкусу, добавить зелень и лавровый лист.
·
По желанию можно
добавить чеснок.
КАША ПШЕНИЧНАЯ.
Нам потребуется:
-400 г пшеничной крупы
-3,5 стакана воды
-3 столовые ложки растительного масла
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Крупу промыть.
Если крупа мелкодроблёная, то промывать не нужно.
·
Засыпать крупу в
кипящую подсоленную воду.
·
Посолить по вкусу
и добавить растительное масло.
·
Варить,
помешивая, 20 минут.
·
Когда каша
загустеет, снять с огня, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 40-50 минут для
того, чтобы каша упрела.
ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ С ГРИБАМИ.
Нам потребуется:
-500 г шампиньонов
-2 крупные луковицы
-5 стаканов муки
-1,5 стакана тёплой воды
-2 столовых ложки растительного масла
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-зелень укропа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Лук мелко
нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
·
Добавить
нарезанные грибы и жарить ещё 10 минут.
·
Пропустить
обжаренные грибы с луком через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу.
·
Для теста смешать
в глубокой миске 1 стакан муки с тёплой водой.
·
Добавить щепотку
соли и 2 столовых ложки растительного масла.
·
Хорошо перемешать
и всыпать оставшуюся муку.
·
Замесить тесто.
Дать ему постоять 15 минут.
·
Разрезать тесто
на несколько частей.
·
Каждую часть
раскатать в тонкий пласт и вырезать стаканом кружочки.
·
На каждый кружок
по центру положить 1 чайную ложку начинки. Края скрепить.
·
В большой кастрюле
довести до кипения воду, выложить вареники и варить после всплытия 5 минут.
·
Вынуть шумовкой,
разложить по тарелкам.
·
Добавить немного
растительного масла, чтобы вареники не слипались.
·
По желанию
посыпать мелко нарезанным укропом.
СКУМБРИЯ В ЛУКОВОМ СОУСЕ.
Нам потребуется:
-800 г скумбрии
-50 г пшеничной муки
-4 столовых ложки растительного масла
-5 луковиц
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Филе скумбрии
обвалять в муке, смешанной с солью и чёрным молотым перцем.
·
Лук мелко
нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
·
Положить в
сковороду к луку рыбу и обжарить её со всех сторон.
·
Влить к рыбе ¼
стакана воды, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
·
Перед подачей
посыпать зеленью.
ПЕЧЕНЬЕ ПОСТНОЕ НА РАССОЛЕ.
Нам потребуется:
-1 стакан огуречного рассола
-1/3 стакана растительного масла
-1 стакан сахара
-1 чайная ложка разрыхлителя
-3,5 стакана муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Смешать рассол с
сахаром и растительным маслом.
·
Муку смешать с разрыхлителем
и добавить в рассол.
·
Замесить мягкое
тесто.
·
Раскатать тесто в
пласт толщиной 0,5 см.
·
Вырезать фигурки
формочками для печенья.
·
Выложить на
смазанный маслом противень.
·
Выпекать в
духовке при 180оС 15 минут.
КОММЕНТАРИИ