Не только птицам лакомы ягоды рябины, - в народе всегда ценили их за ценные свойства. Испокон веков готовят из рябины наливки, настойки, варенья, испо
Не только птицам лакомы ягоды рябины, - в
народе всегда ценили их за ценные свойства. Испокон веков готовят из рябины
наливки, настойки, варенья, использовали и в прикладном искусстве яркие гроздья
рябины. Их можно увидеть и на живописных полотнах русских художников, и в народных
орнаментах, и в кружеве. Рябиновые кисти сушили и раскладывали на зиму между
рамами в окно, чтобы всю зиму, глядя на их великолепие, радовался глаз.
Не только красота ягод привлекает, но и её
ценные свойства, обнаруженные ещё в глубокой древности. Плоды рябины особенно
ценны как поливитаминное сырьё и с успехом используются для лечения дизентерии
и цинги. В них очень много содержится провитамина А, витамина Р, аскорбиновой
кислоты. Пектины препятствуют избыточному брожению углеводородов, уменьшая
газообразование в кишечнике.
Натуральный сок, полученный из ягод рябины,
имеет самую большую энергетическую ценность с очень высоким содержанием аскорбиновой
кислоты – 120 мг% и микроэлементов. Его используют как витаминный концентрат в
лечебных целях при простуде и авитаминозе по 1 столовой ложке 3 раза в день
перед едой.
Более ста лет назад в ягодах рябины были
обнаружены парасорбиновая и сорбиновая кислоты, тормозящие рост
микроорганизмов, грибов и плесени. Они не только нормализуют работу кишечника,
снимают воспалительные процессы, но и используются в качестве консервантов в
заготовке и хранении пищевых продуктов.
Масляный экстракт семян рябины обладает
антибактериальными свойствами в отношении даже тифопаратифозных заболеваний.
Для получения целебного рябинового масла
спелые, чистые ягоды пропускают через соковыжималку. Получается сок с мякотью и
жмых, остающийся, как правило, на стенках соковыжималки. Жмых собирают и
заливают равным объёмом рафинированного подсолнечного или кукурузного масла.
смесь плотно закрывают крышкой и выдерживают 2-3 дня в тёмном тёплом месте при
температуре до 60оС, периодически помешивая. Затем масло отделяют от
жмыха, фильтруют через марлю. Получается оранжевая жидкость с характерным
вкусом и запахом. Хранят рябиновое масло в хорошо укупоренной таре в прохладном
тёмном месте. Это масло обладает рано- и язвозаживляющим, противовоспалительным
действием.
В плодах рябины содержится много горечи и
кислоты, обладающих желчегонным эффектом, повышающих секрецию и усиливающих
переваривающую способность желудочного сока, что хорошо улучшает пищеварение.
Успешно применяется рябина в лечении
атеросклероза, так как эмигдалин, содержащийся в её плодах, защищает жиры от
переокисления. Ко всему прочему, он обладает радио- и рентгенозащитным
свойством.
Биологически активные вещества, содержащиеся
в зрелых ягодах рябины, снижают уровень холестерина в крови, повышают
резистентность кровеносных сосудов и оказывают противовоспалительное действие
на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на
жировой обмен, способствуя уменьшению жира в печени.
В косметологии маску из сока рябины применяют
для лечения розовых угрей и расширенных пор. Для этого ягоды рябины пропускают
через мясорубку, отжимают сок, смачивают в нём салфетку из хлопчатобумажной
ткани и кладут на лицо на 3-4 минуты. Затем её нужно сменить. Так повторить 3-4
раза. При розовых угрях в рябиновый сок добавляют яичный белок. Процедуры
делают 2 раза в неделю в течение 2 месяцев.
КОММЕНТАРИИ