Солим огурцы


  В народе говорят: «На Успение надо солить огурцы». Существует множество самых различных рецептов соления, и каждая хозяйка отдаёт предпочтение своему самому простому и удобному в домашних условиях. Предлагаю несколько рецептов домашних заготовок из огурцов.

ОГУРЦЫ В ЩАВЕЛЬНОМ СОКЕ.


Нам потребуется:
-300 г щавеля
-800 г воды
-50 г соли
-50 г сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Огурцы бланшировать.
·        Уложить в трёхлитровую банку.
·        Троекратно заливать кипящим раствором.
·        После третьей заливки закатывать.
·        Для приготовления раствора щавель отварить в воде, протереть, добавить соль, сахар и снова прокипятить.

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ.


Нам потребуется:
-1 кг мелких огурцов
-150 г репчатого лука
-1 пучок укропа
-1/4 столовой ложки винного или столового уксуса
-350 г сухой горчицы
-5 столовых ложек сахара
-1 лавровый лист
-1 чайная ложка чёрного перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Огурцы вымыть и вытереть насухо.
·        Лук и укроп нарезать. Положить вместе с горчицей и сахаром в уксус.
·        Нагреть, добавить растёртый лавровый лист и перец.
·        Помешивая, вскипятить.
·        Огурцы положить в жидкость и дать закипеть.
·        Снять и горячими вместе с жидкостью разложить в банки.
·        Тотчас закатать.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.


Нам потребуется:
-2 л воды
-2 столовых ложки с горкой соли
-6 столовых ложек сахара
-30 горошин чёрного перца
-15 лавровых листьев
-1/3 стакана столового уксуса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Все ингредиенты всыпать в воду, вскипятить.
·        Остудить и добавить в маринад уксус.
·        В 1 л банку влить 1 столовую ложку растительного масла.
·        Уложить порезанные дольками огурцы.
·        Сверху положить два кружочка репчатого лука.
·        Залить маринадом.
·        Стерилизовать 10 минут, после чего закатать крышкой.
·        Таким же маринадом можно залить помидоры.

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ.


Нам потребуется на 3 л банку:
-10 вишнёвых листьев
-4 кусочка хрена
-3 порезанных зубчика чеснока
-2 зонтика укропа с семенами
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        На дно трёхлитровой банки уложить все ингредиенты.
·        Положить огурцы. Проследить, чтобы до верхнего уровня банки осталось ещё 6-7 см, иначе они, впитав часть рассола, окажутся потом наверху без заливки.
·        Холодную некипячёную воду, колодезную или водопроводную, солим из расчёта 1 столовая ложка соли без верха на 1 л воды и хорошо размешиваем, чтобы соль растворилась.
·        Залить банку доверху и закрыть полиэтиленовой крышкой.
·        Хранить в погребе или холодильнике.

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ.

Нам потребуется на 3 л банку:
-50 г зелёного укропа
-5 г чеснока
-1,5 г перца чёрного горошка
-1,5 г острого красного перца
-8 г корня хрена
-9 г листьев чабера, базилика, кориандра
-10 г листьев сельдерея, петрушки, чёрной смородины
-8 г эстрагона
-1,35 кг 6% раствора соли.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        В 3 л банку уложить все ингредиенты.
·        Положить огурцы как в предыдущем рецепте.
·        Приготовить раствор соли: на 1 л воды взять 60 г соли и хорошо перемешать, чтобы соль растворилась.
·        Залить банку доверху и закрыть полиэтиленовой крышкой.
·        Хранить в погребе или холодильнике.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,287,болезни,125,ваше право,60,веселые истории,111,вкусная еда,452,вторые блюда,162,гадания,39,дача,120,дела домашние,51,десерты,37,диеты,194,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,552,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,353,здоровье и красота,572,зеленая аптека,85,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,550,легенды о цветах,30,лечебное питание,93,любопытные факты,107,наблюдения,108,народная медицина,144,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,48,обряды,285,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,103,приметы и гадания,945,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,352,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,882,юмор,397,
ltr
item
Обо всем понемногу: Солим огурцы
Солим огурцы
https://4.bp.blogspot.com/-ckubA3MPtbo/WwpdNAO_HsI/AAAAAAAARV8/tO0HwCHIzDk3KVnzgc6aurWCchdiI6wRwCLcBGAs/s640/1413671439_ogurci-shavel%2B%25281%2529.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-ckubA3MPtbo/WwpdNAO_HsI/AAAAAAAARV8/tO0HwCHIzDk3KVnzgc6aurWCchdiI6wRwCLcBGAs/s72-c/1413671439_ogurci-shavel%2B%25281%2529.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2018/09/blog-post_1.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2018/09/blog-post_1.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание