Вкусные и полезные блюда для постного стола
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ
Нам потребуется:
-1 редька
-1 морковь
-2 зубчика чеснока
-8 грецких орехов
-сок ½ лимона
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Редьку и морковь
натереть на средней тёрке.
·
Орехи измельчить.
·
Чеснок мелко
порубить.
·
Все продукты
перемешать.
·
Посолить по вкусу
и заправить соком лимона.
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С
ПОМИДОРАМИ
Нам потребуется:
-1 баклажан
-2 небольших помидора
-2 зубчика чеснока
-растительное масло для жарки
-соль по вкусу
-1 пучок петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Баклажан и
помидоры нарезать кружочками.
·
Обжарить на
сковороде с маслом баклажаны и помидоры с обеих сторон до поджаристой корочки.
·
Выложить
баклажаны на плоскую тарелку.
·
На каждый кружок
баклажана положить кружок помидора.
·
Чеснок пропустить
через пресс и разложить на кружки помидоров и баклажанов.
·
Посыпать мелко
нарезанной зеленью петрушки.
·
Посолить по вкусу
и положить в холодильник на 1 час.
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
Нам потребуется:
-2 картофелины
-1 луковица
-1 морковь
-1 пучок петрушки
-1 лавровый лист
-соль по вкусу
-растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Лук и морковь
мелко нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле.
·
Картофель
разварить в подсоленной воде, вынуть и протереть через сито.
·
Опять посолить и соединить
с бульоном.
·
Туда же положить
лук и морковь, лавровый лист и варить 5 минут.
·
Добавить мелко
нарезанную зелень и снять с огня.
·
Дать настояться и
разлить по тарелкам.
ШАМПИНЬОНЫ ПИКАНТНЫЕ
Нам потребуется:
-1 столовая ложка оливкового масла
-700 г свежих шампиньонов
-1 чайная ложка прованских трав
-1/4 стакана сухого белого вина
-2 зубчика чеснока
-соль и перец по вкусу
-2 столовых ложки зеленого лука
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Нарезать грибы
пластинками.
·
Нагреть масло на
сковороде на среднем огне и обжарить грибы с прованскими травами 10 минут.
·
В сковороду
добавить вино и измельчённый чеснок.
·
Тушить до тех
пор, пока большая часть вина не испарится.
·
Приправить солью
и перцем.
·
Посыпать мелко
нарезанным зелёным луком и тушить еще 1 минуту.
ПИРОЖКИ ПОСТНЫЕ С МОРКОВЬЮ
Нам потребуется:
Для теста:
-350 г муки
-200 мл воды
-3 столовых ложки сахара
-1 чайная ложка соли
-1 пакетик сухих дрожжей
-3 столовых ложки растительного масла
-1 пакетик ванильного сахара
-250 г варёной моркови
-1 яблоко
-50 г сахара
-1 чайная ложка молотой корицы
-3 столовых ложки измельчённого арахиса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Дрожжи растворить
в тёплой воде и оставить на 15 минут.
·
Добавить
остальные продукты и замесить тесто.
·
Накрыть
полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
·
Яблоко очистить и
вместе с морковью натереть на средней тёрке.
·
Смешать с сахаром
и корицей.
·
Тесто раскатать в
пласт, вырезать стаканом кружки.
·
Выложить начинку,
посыпать арахисом и края защипнуть.
·
Выложить пирожки
на смазанный маслом противень и выпекать в духовку 20 минут при 180оС.
КОММЕНТАРИИ