Лечо на любой вкус: с баклажанами, с рисом, пряное, простое, острое - для любителей погорячее
ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ.
Нам потребуется:
-3 л томатного сока
-1,5 кг сладкого перца
-1,5 кг баклажанов
-500 г лука
-3 зубчика чеснока
-0,5 стакана растительного масла
-0,5 стакана сахара
-2 столовых ложки соли
-перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сладкий перец
нарезать длинными полосками.
·
Баклажаны
нарезать кубиками.
·
Лук нарезать
четвертькольцами.
·
Чеснок
измельчить.
·
Вскипятить
томатный сок.
·
Влить
растительное масло.
·
Опустить туда
сначала баклажаны, затем перец и лук.
·
Варить всё 20 минут.
·
Добавить чеснок,
соль, сахар, перец. Варить 10 минут.
·
Горячим разложить
по банкам.
·
Закатать,
перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
ЛЕЧО С РИСОМ.
Нам потребуется:
-3 кг помидоров
-1 кг сладкого перца
-1 кг лука
-1 кг моркови
-1 стакан риса
-2 столовые ложки соли
-100 г сахара
-200 г растительного масла
-2 зубчика чеснока
-5 штук лаврового листа
-10 горошин перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сладкий перец
нарезать полосками.
·
Помидоры нарезать
дольками.
·
Лук нарезать
четвертькольцами.
·
Морковь нарезать
кубиками.
·
Чеснок мелко
нарезать.
·
Овощи сложить в
кастрюлю.
·
Добавить соль,
сахар, растительное масло, чеснок, лавровый лист и перец.
·
Тушить всё на
слабом огне 20 минут.
·
Добавить промытый
рис. Тушить ещё 20 минут.
·
Горячим разложить
по банкам.
·
Закатать,
перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
ЛЕЧО ПРЯНОЕ.
Нам потребуется:
-2,5 кг сладкого перца
-2 кг помидоров
-0,5 стакана растительного масла
-0,5 стакана сахара
-1 столовая ложка соли
-1/4 стакана 9% уксуса
-5 долек чеснока
-4 веточки петрушки
-чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Помидоры
измельчить, выложить в кастрюлю и варить 20 минут под крышкой при умеренном
кипении.
·
Сладкий перец
нарезать длинными узкими полосками.
·
Добавить к
помидорам соль, сахар, чёрный молотый перец, масло, уксус, сладкий перец.
·
Кипятить под
крышкой 10 минут.
·
Петрушку мелко
нарезать и добавить в лечо.
·
Через 5 минут
добавить измельчённый чеснок. Варить 1 минуту.
·
Кипящую массу
разложить по стерильным банкам.
·
Закатать,
перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
ЛЕЧО ПРОСТОЕ.
Нам потребуется:
-1 кг сладкого перца
-0,5 кг помидоров
-0,2 кг лука
-15 г соли
-чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сладкий перец
нарезать длинными узкими полосками.
·
Помидоры нарезать
тонкими ломтиками.
·
Лук измельчить.
·
Овощи положить в
кастрюлю, добавить соль, перец и тушить под крышкой 10 минут.
·
Готовое лечо
плотно уложить в банки так, чтобы сверху был сок.
·
Стерилизовать в
кипящей воде: поллитровые банки – 25 минут, литровые – 30 минут.
ЛЕЧО ОСТРОЕ.
Нам потребуется:
-3 л томатного сока с мякотью
-2 стакана растительного масла
-2 столовые ложки соли
-1 стакан сахара
-1 стручок острого перца
-3,5 кг сладкого перца
-1 чайная ложка 9% уксуса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сладкий и острый
перец нарезать кусочками.
·
Вскипятить
томатный сок.
·
Добавить масло,
соль, сахар, острый перец.
·
Варить 20 минут
на слабом огне.
·
Добавить сладкий
перец.
·
Варить 20 минут.
·
В конце варки
влить уксус и прокипятить 2 минуты.
·
Готовое лечо
разложить по стерильным банкам.
·
Закатать, перевернуть
вверх дном и укутать до остывания.
КОММЕНТАРИИ