Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов вкусных и полезных фруктовых супов. А если вы варите суп из фруктов и ягод с дачи - объедение!
Конечно, при желании фруктовые супы можно
готовить и есть круглый год, а не только летом. варить их можно и из сухих,
консервированных или замороженных фруктов. И всё же самый вкусный суп из свежих
плодов, да и витамины в нём тоже свежие. А если вы варите суп из фруктов и
ягод, только что собранных на даче, то это просто объедение! Предлагаю вашему вниманию
несколько рецептов вкусных и полезных фруктовых супов.
СУП ИЗ СВЕЖИХ ВИШЕН.
Нам потребуется:
-600 г вишен
-1,5 л воды
-имбирь сушеный на кончике ножа
-ванилин
-сахар по вкусу
-100 г отварного риса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Выньте косточки
из вишен.
·
Залейте ягоды
водой и варите 10 минут.
·
Процедите.
·
В отвар положите
вишни, сахар по вкусу, имбирь и ванилин на кончике ножа.
·
Варите ещё 5
минут.
·
Снимите с огня.
Охладите.
·
Добавьте отварной
рис.
·
С супом подавайте
подсушенные ломтики белого хлеба.
Этот суп полезен при малокровии, хрупкости
стенок капиллярных сосудов и капилляров, гипертонии, атеросклерозе, гастрите с
пониженной кислотностью желудочного сока, расстройстве кишечника.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ГРУШАМИ
И СЛИВАМИ.
Нам потребуется:
-2 груши
-8-10 слив
-1 стакан воды
-3 стакана молока
-3 яйца
-100 г отварной вермишели
-50 мл сливок
-2 чайных ложки сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Груши и сливы
очистите от кожуры.
·
Залейте стаканом
воды с сахаром и тушите 15 минут.
·
Добавьте кипящее
молоко, 3 яичных желтка и хорошо взбейте.
·
Охладите и
опустите в молоко фрукты.
·
Перед подачей на
стол в каждую тарелку положите по 3 столовых ложки отварной вермишели и влейте
1 столовую ложку сливок.
·
К супу подайте
гренки из белого хлеба.
Этот суп полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях,
истощении, вялой перистальтики кишечника, остеопорозе и для его профилактики.
СУП ФРУКТОВЫЙ С
РИСОВЫМИ КЛЁЦКАМИ.
Нам потребуется:
-100 г яблок
-20 г риса
-30 г сахара
-50 г молока
-400 мл воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сварить суп из
свежих яблок, добавив 20 г сахара.
·
Приготовить
клёцки: рис залить горячей водой и варить 10 минут.
·
Воду слить,
залить рис горячим молоком.
·
Добавить 10 г
сахара, варить при слабом кипении под закрытой крышкой 20 минут.
·
Готовую горячую
вязкую кашу перемешать и выложить ровным слоем толщиной 1,5 см на смоченное
кипячёной водой блюдо. Охладить.
·
Нарезать
небольшими кусочками.
·
В тёплый или
холодный яблочный суп положить рисовые клёцки.
Очень вкусен суп с клёцками из риса и
малинового варенья (30 г), разведённого в стакане горячей воды.
СУП ФРУКТОВЫЙ СО
«СНЕЖКАМИ».
Нам потребуется:
-1 л воды
-300 г яблок, абрикосов, крыжовника,
сливы
-цедра лимона
-1 столовая ложка картофельного крахмала
-2 яичных белка
-соль на кончике ножа
-1 чайная ложка сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Очищенные от
косточек фрукты варить в воде с сахаром, добавив цеедру лимона.
·
Когда фрукты
станут мягкими, ложкой опустить в суп клёцки из взбитых белков и варить 3
минуты.
·
Вынуть клёцки
шумовкой и разложить в порционную посуду.
·
Суп загустить крахмалом,
разведённым холодной водой.
·
Довести до
кипения, охладить.
·
Разлить суп в
порционную посуду.
Если клёцки из яичных белков не перегреть, то
они будут лёгкими, воздушными, подобно «снежкам».
СУП ИЗ ЯГОД С ЛИСТЬЯМИ
КЛУБНИКИ.
Нам потребуется:
-1 л кефира
-1 л воды
-1 стакан свежей клубники
-100 г творога
-1/2 стакана рубленых листьев клубники
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Молодые листья
клубники промыть, нарубить и залить стаканом горячей воды.
·
Довести до
кипения, охладить.
·
Добавить
протёртый творог, промытые ягоды клубники, кефир.
КОММЕНТАРИИ