Домашние разносолы: фрукты и ягоды в соке красной свеклы

Сегодня я предлагаю вам несколько домашних заготовок на зиму - фрукты и ягоды в соке красной свеклы.

  Сегодня я предлагаю вам несколько домашних заготовок на зиму - фрукты и ягоды в соке красной свеклы.

СЛИВА В СОКЕ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

Нам потребуется:

-1 кг слив

-500 г сока красной свеклы

-3 штуки гвоздики

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Сливу вымыть, очистить от косточек.

·        Уложить в кастрюлю, залить свекольным соком.

·        Добавить гвоздику.

·        Нагреть до кипения и варить 5 минут. Кипящий сок со сливами разлить в стерильные банки и закатать.

ЯГОДЫ ЖИМОЛОСТИ В СОКЕ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

Нам потребуется:

-1 кг жимолости

-100 г сока красной свеклы

-100 г воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Жимолость вымыть, уложить в кастрюлю.

·        Залить водой и соком свеклы.

·        Прокипятить 5 минут.

·        Разлить в стерильные банки и закатать.

ВИШНЯ И СЛИВА В СОКЕ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

Нам потребуется:

-1 кг вишни

-1 кг слив

-1 л воды

-1 стакан свекольного сока

-250 мг аскорбиновой кислоты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Вишню и сливу вымыть, уложить в эмалированную кастрюлю.

·        В отдельной посуде приготовить консервирующий раствор: смешать воду, свекольный сок и аскорбиновую кислоту.

·        Раствор довести до кипения и залить им фрукты.

·        Прокипятить 5 минут.

·        Разлить в стерильные банки.

·        Закатать крышками, перевернуть вниз горлышками.

·        Остывшие банки убрать для хранения.

ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА В СОКЕ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

Нам потребуется:

-1 кг чёрной смородины

-200 г сока красной свеклы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Ягоды чёрной смородины перебрать, вымыть, уложить в эмалированную кастрюлю.

·        Залить соком красной свеклы.

·        Довести до кипения и варить 5 минут.

·        Кипящий сок с ягодами разлить в стерильные банки и закатать.

ФРУКТОВОЕ АССОРТИ В СОКЕ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

Нам потребуется:

-1 кг слив

-1 кг яблок

-1 кг груш

-аскорбиновая кислота

-свекольный сок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Фрукты вымыть.

·        Сливы освободить от косточек и разрезать на две половинки поперёк, чтобы при кипячении не заворачивались края половинок.

·        Яблоки и груши очистить от кожицы и освободить от сердцевины и семян, разрезать на 4 части вдоль.

·        Удалённые из фруктов сердцевины и косточки, снятую кожуру залить холодной водой.

·        Нагреть до кипения и варить 20 минут.

·        Процедить отвар.

·        Добавить аскорбиновую кислоту из расчёта 250 мг на 1 л отвара и свекольный сок в пропорции 2 стакана на литр отвара.

·        Смесь довести до кипения и опустить в неё подготовленные фрукты.

·        Прокипятить 5 минут.

·        Кипящую смесь разлить в подготовленные банки. Закатать.

·        Перевернуть крышками вниз.

·        Хранить при комнатной температуре.