Летний обед: окрошка на молочной сыворотке. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вашему вниманию свой рецепт окрошки. Делаю я её на молочной сыворотке, хотя залить в окрошку можно и магазинный красный квас

Сегодня я предлагаю вашему вниманию свой рецепт окрошки. Делаю я её на молочной сыворотке, хотя залить в окрошку можно и магазинный красный квас, и кефир, и белый хлебный квас, и даже подкислённую уксусом воду. Если вам, конечно, не жаль своего желудка. Из всех перечисленных вариантов лично меня устраивает сыворотка: и вкусно, и весьма полезно.

Нам потребуется:

-1 л молочной сыворотки

-200 г отварного картофеля

-150 г колбасы

-3 яйца

-4 редиски

-200 г огурцов

-20 г укропа

-50 г зелёного лука

-столовый хрен

-сметана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Отварной картофель нарезать мелкими кубиками.

·        Колбасу нарезать мелкими кубиками. Для окрошки я беру докторскую колбасу. Обязательно смотрю состав, ведь вкус колбасы значительно влияет на вкус окрошки.

·        Редис натереть на средней тёрке.

·        Для окрошки неплохо идут китайские колючие огурцы. Вкус у них приятный, такой огуречный, да и размер соответственный. Один огурец вытягивает от 200 до 300 г.

·        Огурец тоже нужно натереть на средней тёрке.

·        Яйца натереть на тёрке или порубить ножом.

·        Укроп мелко нарезать.

·        Зелёный лук мелко нарезать.

·        Смешать укроп с луком, присолить и перетереть, чтобы зелень дала сок.

·        Выложить все продукты кроме зелени в посуду.

·        Залить сывороткой.

·        Я использую вот такую нашу местную сыворотку.

·        Добавить зелень, посолить по вкусу, перемешать.

·        При подаче в тарелку кладу чайную ложку столового хрена и столовую ложку сметаны.