Готовим ужин: говядина с овощами

Сегодня мы с вами приготовим блюдо из говядины, что-то типа азу, только без картофеля. Получается блюдо со своеобразным острым вкусом, приятным запахо

Сегодня мы с вами приготовим блюдо из говядины, что-то типа азу, только без картофеля. Получается блюдо со своеобразным острым вкусом, приятным запахом тушёного мяса и овощей.

Нам потребуется:

-500 г говядины

-70 г масла

-1 помидор

-100 г огурцов солёных

-1 луковица

-перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Говядину нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной в 1 см.

·        Затем ломтики нарезать в виде прямоугольников длиной 3-4 см весом по 10-15 г.

·        Обжарить на сковороде с жиром до образования румяной корочки примерно 25 минут. При жарении ни в коем случае нельзя класть мясо толстым слоем, так как при такой обжарке кусочки не успеют обжариться и на их поверхности не образуется румяной корочки, что приводит к выделению мясного сока. В результате мясо становится жёстким, менее ароматным и не сочным.

·        Нарезать полукольцами лук.

·        Выложить в сковороду с мясом и жарить 10 минут на слабом огне.

·        Нарезать помидор ломтиками.

·        Добавить к мясу и жарить 15 минут.

·        Мелко нарезать солёные огурцы.

·        Добавить в сковороду, посолить, поперчить, добавить специи для мяса.

·        Жарить 15 минут.