Овощи и фрукты обязательны для детского питания, поскольку содержат витамин С, а также весьма ценные минеральные вещества. Уже в рационе питания мален
Овощи и фрукты обязательны для детского
питания, поскольку содержат витамин С, а также весьма ценные минеральные
вещества. Уже в рационе питания маленьких детей от года до трёх лет фруктов
должно быть не менее 100 г в сутки, а овощей 150-200 г. Сегодня я предлагаю
рецепты салатов для детей 2-3 лет.
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И
МОРКОВИ СО СМЕТАНОЙ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-2 сладких яблока
-1 морковь
-1 десертная ложка сметаны
-1 чайная ложка сахара
-3 веточки зелени петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки и морковь
помыть и натереть на тёрке.
·
Посыпать сахаром.
·
Добавить сметану.
Хорошо перемешать.
·
Уложить в
тарелку.
·
Посыпать мелко
нарезанной петрушкой.
САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-1/2 моркови
-1/2 репы
-1 помидор
-1 огурец
-1/2 яблока
-3 листа зелёного салата
-1 десертная ложка сметаны
-1/2 чайной ложки сахара
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Морковь и репу
вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
·
Яблоко, огурец,
помидор вымыть и нарезать мелкими дольками.
·
Листья салата
тщательно вымыть и разрезать на 3-4 части.
·
Все овощи
смешать, заправить сметаной, сахаром и солью.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И
ЯБЛОК.
Нам потребуется на 1 порцию:
-2 помидора
-1 сладкое яблоко
-1 столовая ложка сметаны
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки помыть,
почистить и нарезать соломкой.
·
Помидоры вымыть и
нарезать дольками.
·
Всё смешать,
заправить сметаной.
ВИНЕГРЕТ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-1 картофелина
-1/2 свеклы
-1/2 яблока
-1/2 солёного огурца
-1/2 моркови
-1 столовая ложка квашеной капусты
-5 перьев зелёного лука
-1/4 чайной ложки сахара
-1 чайная ложка растительного масла
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Свеклу и
картофель отварить на пару или в воде.
·
Очистить,
нарезать тонкими ломтиками.
·
Яблоко вымыть,
очистить, нарезать дольками.
·
Солёный огурец
вымыть, нарезать дольками.
·
Сырую морковь
вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
·
Квашеную капусту
отжать, если она очень кислая, промыть кипяченой водой.
·
Зелёный лук
вымыть и мелко нашинковать.
·
Все овощи
смешать, добавить соль, сахар и заправить растительным маслом.
САЛАТ ВЕСЕННИЙ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-1 кустик салата
-1 огурец
-5 штук редиса
-5 перьев зелёного лука
-4 веточки зелени петрушки
-1 яйцо
-1 столовая ложка сметаны
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яйцо сварить
вкрутую.
·
Желток растереть
со сметаной и солью до однородной массы.
·
Белок мелко
нарубить.
·
Овощи тщательно
вымыть и мелко нарезать.
·
Смешать с
нарубленным белком.
·
Вновь перемешать
и посыпать мелко нарезанной зеленью.
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-50 г сельди
-1 яйцо (желток)
-1 луковица
-1 чайная ложка сливочного масла
-3 веточки зелени петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сельдь очистить
от кожи и костей.
·
Залить холодной
водой на 30 минут.
·
Яйцо сварить
вкрутую, отделить желток.
·
Лук очистить.
Вместе с сельдью и желтком дважды пропустить через мясорубку с частой решёткой.
·
Смешать с
размягчённым сливочным маслом.
·
Хорошо взбить,
охладить.
·
Выложить на
тарелку и украсить зеленью.
СЕЛЁДОЧНЫЙ ПАШТЕТ.
Нам потребуется на 1 порцию:
-50 г сельди
-1 яйцо (желток)
-1 луковица
-1 чайная ложка сливочного масла
-3 веточки зелени петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Сельдь очистить
от кожи и костей. Вымочить в молоке 2-3 часа, залить холодной водой на 30
минут.
·
Яйцо сварить
вкрутую. Отделить желток.
·
Лук очистить,
вместе с сельдью и желтком дважды пропустить через мясорубку с частой решёткой.
·
Смешать с
размягчённым сливочным маслом.
·
Хорошо взбить,
охладить.
·
Выложить на
тарелку. Украсить зеленью.
КОММЕНТАРИИ