Майоран как пряность знают практически все хозяйки, справедливо считая, что он полезен практически всем, а уж испортить им нельзя ни одно блюдо.
Майоран как пряность знают практически все
хозяйки, справедливо считая, что он полезен практически всем, а уж испортить им
нельзя ни одно блюдо. Произрастает майоран на Украине, в Крыму, в Средней Азии
и на Кавказе и считается по праву универсальной пряностью для мясных блюд.
Он улучшает пищеварение, усиливает
образование желудочного сока и желчи. Настой травы майорана врачи назначают при
гастритах с пониженной кислотностью, хронических холециститах, метеоризме, при
бессоннице и головных болях, нарушениях менструального цикла, рвоте и
желудочно-кишечных коликах.
Отлично помогает настой майорана и при кашле
с обильной мокротой, бронхитах, пневмонии. При параличах, неврастении,
бронхиальной астме и насморке применяют майоран в сборах с другими лекарственными
травами.
Используется он внутрь и наружно в виде
настоя и примочек на раны. Свежую измельчённую траву прикладывают к воспалённым
мозолям.
Заготавливают майоран в начале лета до
цветения. Растение срезают примерно в 6-8 см от поверхности земли, после чего
оно снова даёт побеги и к осени можно проводить вторую уборку. Растение
вырывают с корнями, связывают в снопики и медленно сушат в тени, чтобы не
улетучился аромат. С засохших растений обрывают остатки цветков и листочки,
стебли выбрасывают – они могут испортить вкус специи. Высушенное сырьё можно
хранить 3 года в герметически закрытых банках без доступа света.
До того, как проявились ценные качества
хмеля, майоран использовали в пивоваренном деле и в виноделии. Наши предки
считали, что майоран находится под покровительством Афродиты, из него готовили
особое вино с пряным насыщенным вкусом, чтобы усилить сексуальное влечение.
Очень полезен майоран больным сахарным
диабетом, а также людям с заболеваниями почек, желчного пузыря, печени и после
перенесённого инфаркта миокарда. Эта пряность заменяет соль, поэтому очень
хорошо её использовать при бессолевой диете.
Майоран способствует перевариванию жиров и
стимулирует работу почек.
В аптеках продаётся майорановая мазь, широко
применяемая при насморке, однако её несложно приготовить и самим.
·
1 чайную ложку
растёртого в порошок майорана нужно залить 1 чайной ложкой винного спирта и
оставить на несколько часов. Затем добавить в смесь 1 чайную ложку свежего
несолёного сливочного масла и нагревать на водяной бане 10 минут. Процедить
через ткань и оставить для остывания. Этой мазью смазывают нос снаружи и
внутри, слегка втирая её пальцами. Следует помнить, что хранится она недолго,
поэтому не стоит готовить большие порции.
Майорановая
мазь отлично справляется с невралгией, а также хорошо помогает при лечении
вывихов, ран и нарывов.
Растирание вокруг пупка майорановой мазью
помогает при вспучивании живота и газах у младенцев, которые часто не спят,
страдая от этого. Многие матери имели возможность убедиться, что через 15-20
минут после растирания вокруг пупка майорановой мазью газы выходят, ребёнок
спит спокойно и без помех.
Для взрослых при вздутии живота готовят
настой.
·
4 чайные ложки
измельчённого сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 15-20 минут, после
чего процеживают. Принимают настой по 1/3 стакана 4 раза в день за 20 минут до
еды.
При
головной боли и мигрени водный отвар майорана вместе с корнем чемерицы наливают
немного на ладонь и втягивают в нос.
При
повреждении мениска готовят настой.
·
1-2 чайные ложки
майорана заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 минут и пьют как чай по 1-2
стакана в день, можно добавить сахар, если невкусно. Курс лечения – 3 недели.
КОММЕНТАРИИ