Интересное о кулинарии

*
  Такие названия мясных блюд, как бифштекс, ростбиф, которые сейчас можно встретить практически в каждом меню во всём мире, имеют англо-саксонское происхождение. Англия – единственная страна, в которой, согласно легенде, жареная говядина была возведена в ранг пищи аристократов, а в 1617 году бедро быка было «посвящено в рыцари».
*
*
  Кулинария возникла после того, как человек овладел огнём. Применялись только такие способы обработки продуктов, как сушка, вяление, брожение.
  Первой кулинарной процедурой было поджаривание мяса на огне. Затем древние люди стали использовать раскалённые камни: они поджаривали зёрна, пекли лепёшки из зёрен с водой, а позже научились печь хлеб.
*
*
  Капустные листья, наполненные рубленым мясом, а попросту голубцы, являются классическим блюдом. Один из персонажей комедии Аристотеля, написанной им в 425 году до нашей эры, восклицает: «Принесите капустные листья со свининой!» Это говорит о том, что уже в то время было известно такое блюдо, как голубцы.
*
*
  Древние римляне в мясные блюда нередко добавляли сладкие приправы: мёд, фрукты, миндаль, орехи. Изысканным блюдом считалась туша животного, начинённая приправами. Уже в III веке до нашей эры в Риме были кулинарные школы, литература по кулинарии и знаменитые повара. Знатные люди старались переманить хорошего повара друг у друга.
*
  Новозеландские маори познакомились через капитана Кука со свининой, и она стала их любимым блюдом.
*
*
  Мясо издавна было любимым блюдом аргентинцев. Аргентинцы любят длинную колбасу чоризо, чураско – кубики нарезанного мяса, обжаренные на углях, и чинхулине – жареная говяжья кишка, после которого пальчики оближешь. Но вкуснее всего мясо быка, жареное на вертеле. Это любимое блюдо аргентинцев.
*
*
  Когда у австралийцев спрашивают, что они считают своим национальным блюдом, они весело отвечают – кусок мяса.
*
  Жареный верблюд – самое тяжёлое блюдо в мире. Этот деликатес является традиционным украшением свадебного пиршества у некоторых кочевых племён стран Ближнего Востока. А приготовляют его так: в рыбе тушатся вареные яйца. Рыба тушится в жареных курах. Куры тушатся в жареном баране, а баран запекается в верблюжьей туше.
*
*
  Югославы очень любят свинину, они едят её круглый год, но в рождество её можно увидеть на каждом праздничном столе. В эти дни птицу к столу не подают – только свинину. С давних пор здесь бытует поговорка: «Куры отступают, свиньи наступают!»
*
  Названия многих блюд пришли к нам из французского языка: рулеты, котлеты, антрекот, фрикадельки, соус, майонез, омлет, пом-фри и другие.
*
*
  Австрийцы постепенно свели потребление говядины до минимума и заменили её свининой. Сегодня потребление свиного мяса в Австрии составляет до 35 кг на душу населения в год, что является своеобразным рекордом.
*

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,287,болезни,125,ваше право,60,веселые истории,111,вкусная еда,452,вторые блюда,162,гадания,39,дача,120,дела домашние,51,десерты,37,диеты,194,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,552,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,353,здоровье и красота,572,зеленая аптека,85,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,550,легенды о цветах,30,лечебное питание,93,любопытные факты,107,наблюдения,108,народная медицина,144,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,48,обряды,285,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,103,приметы и гадания,945,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,352,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,882,юмор,397,
ltr
item
Обо всем понемногу: Интересное о кулинарии
Интересное о кулинарии
https://1.bp.blogspot.com/-EGBzuW-751g/WwusdP_MGSI/AAAAAAAARbM/MyS6lNcZFZQs6CY781qq3kM831YiKqW4wCLcBGAs/s640/information_items_17724.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-EGBzuW-751g/WwusdP_MGSI/AAAAAAAARbM/MyS6lNcZFZQs6CY781qq3kM831YiKqW4wCLcBGAs/s72-c/information_items_17724.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2018/05/blog-post_66.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2018/05/blog-post_66.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание