Как сохранить мясо без холодильника

  Сегодня я поделюсь советами, как сохранить свежее мясо без холодильника. Ведь бывают такие моменты, что мясо есть, а хранить его негде. Допустим, получил армейский паёк муж сразу за два-три месяца, принёс в мешке гору мяса, или родственники из деревни привезли в гостинец мясо кабанчика, а у вас, как назло, некуда всё это добро распихать.


  Что ж, мясо можно хранить и без холодильника. Самое главное, свежее мясо перед закладкой на хранение необходимо зачистить от загрязнений, бахромистых порезов и кровяных подтёков. Чем крупнее кусок мяса, тем лучше оно сохранится. При этом ни в коем случае нельзя промывать мясо водой.
  Замороженное мясо необходимо оттаивать медленно. Рубить мясо на мелкие куски для ускорения оттаивания не рекомендуется – это ухудшает его качество.
  Способов хранения мяса без холодильника существует множество.
·        В растительном масле. Кусок мяса нужно положить в кастрюлю, залить кипяченым остуженным растительным маслом так, чтобы мясо было им покрыто.
·        В молоке. Мясо залить кипяченым остуженным и обезжиренным молоком или сывороткой.
·        В жире. Куски мяса положить в растопленный горячий жир. Жир застынет и предохранит мясо от порчи.
·        Обжаривание. Мясо нарезать на куски весом 20-30 граммов, посолить и обжарить в жире. Охладить.
·        В пергаменте. Кусок мяса смазать растительным, говяжьим, бараньим или свиным жиром, обернуть в пергаментную бумагу и подвесить в прохладном месте.
·        Маринование. Кусок мяса смочить столовым уксусом и вынести в прохладное место.
·        Соление. Куски мяса пересыпать солью, дать рассолу стечь в течение суток, после чего стряхнуть с мяса соль и залить вскипячённым тузлуком. Для приготовления тузлука нужно взять на 10 л воды 100 г соли, 2 г перца, 5 л селитры, 1 г лаврового листа, 5 г чеснока. Поставить посуду с мясом в прохладное место.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,287,болезни,125,ваше право,60,веселые истории,111,вкусная еда,452,вторые блюда,162,гадания,39,дача,120,дела домашние,51,десерты,37,диеты,194,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,552,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,353,здоровье и красота,572,зеленая аптека,85,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,550,легенды о цветах,30,лечебное питание,93,любопытные факты,107,наблюдения,108,народная медицина,144,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,48,обряды,285,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,103,приметы и гадания,945,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,352,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,882,юмор,397,
ltr
item
Обо всем понемногу: Как сохранить мясо без холодильника
Как сохранить мясо без холодильника
https://4.bp.blogspot.com/-YzU-vNappvI/WwuA12eXrWI/AAAAAAAARaw/9xbo83mH6ncxZamgR3gpjUNcPQ-CeR-aQCLcBGAs/s640/sohranit-myaso-uksusom.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-YzU-vNappvI/WwuA12eXrWI/AAAAAAAARaw/9xbo83mH6ncxZamgR3gpjUNcPQ-CeR-aQCLcBGAs/s72-c/sohranit-myaso-uksusom.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2018/05/blog-post_332.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2018/05/blog-post_332.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание