Вкусные и полезные протёртые слизистые супы для диетического питания
Общий принцип приготовления слизистых супов
смотри:как приготовить диетические блюда
СУП ЯЧНЕВЫЙ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
Нам потребуется на 1 порцию:
-40 г ячневой крупы
-10 г моркови
-7 г репчатого лука
-1 корень петрушки
-5 г сливочного масла
-200 г мясного бульона
-300 г воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Морковь, лук,
корень петрушки почистить и промыть.
·
Мелко нашинковать
овощи и положить в кипящий мясной бульон.
·
Варить 30 минут.
·
Снять с огня и
процедить через марлю.
·
Ячневую крупу
перебрать, промыть, залить кипятком.
·
Варить 2 часа до
полного разваривания.
·
Процедить через
марлю.
·
В слизистый отвар
добавить мясной бульон.
·
Посолить по
вкусу, положить сливочное масло.
СУП ИЗ ГЕРКУЛЕСА
Нам
потребуется на 1 порцию:
-40 г
геркулеса
-150 г
молока
-1/4 яйца
-10 г сливочного
масла
-2 г сахара
-350 г воды
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Геркулес засыпать
в кипящую воду.
·
Варить при слабом
кипении 1 час до полного разваривания.
·
Процедить через
марлю.
·
Слизистый отвар
довести до кипения и снять с огня.
·
Из прокипяченного
молока и сырого яйца приготовить яично-молочную смесь.
·
Соединить её со
слизистым отваром.
·
Добавить соль,
сахар, сливочное масло.
·
Хорошо
перемешать.
СУП РИСОВЫЙ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
Нам потребуется на 1 порцию:
-40 г риса
-10 г моркови
-1 корень петрушки
-7 г репчатого лука
-300 г мясного бульона
-200 г воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Морковь, лук,
корень петрушки очистить, промыть, мелко нашинковать.
·
Положить овощи в
кипящий мясной бульон.
·
Варить 30 минут.
·
Снять с огня и
процедить через марлю.
·
Рис перебрать,
промыть, залить небольшим количеством воды.
·
Варить до
полуготовности 15 минут.
·
Добавить
процеженный мясной бульон и варить до полного разваривания риса.
·
Процедить через
марлю.
·
Полученный
слизистый отвар довести до кипения.
·
Добавить соль,
хорошо размешать.
КОММЕНТАРИИ