Встречаем Пасху - печём куличи.


  Вот и подходит Светлое Христово Воскресение. А за ним следует светлая пасхальная седмица. Куличи, творожные пасхи и крашеные яйца – без этого мы себе даже представить не можем Пасху? После Великого поста, соблюдаемого многими православными верующими, можно порадовать своих домочадцев и друзей пасхальными куличами.
  Тесто для куличей не должно быть ни слишком густым, ни жидким. Оно должно быть по консистенции таким, чтобы его можно было разрезать ножом, но оно к нему не прилипало.
  Вымешивать тесто нужно долго, чем лучше вымесите тесто, тем пышнее будет кулич. Подходить тесто должно трижды: первый раз в опаре, второй раз – после замешивания, третий – уже в формах. Не любит тесто для куличей и сквозняков, поэтому ставьте его подходить в тёплое место при температуре 35-40оС. перед посадкой куличей в духовку, она должна быть хорошо нагрета, потому что только в этом случае она будет сохранять равномерную температуру во время выпечки.

КУЛИЧ МИНДАЛЬНЫЙ.


Нам потребуется:
-1 кг муки
-0,5 л молока
-50 г свежих дрожжей
-5 яиц
-1 стакан сахара
-0,3 кг сливочного масла
-0,2 кг очищенного миндаля
-цедра 1 лимона
-1 стакан изюма
-1 щепотка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Молоко вскипятить и остудить.
·        В половину молока всыпать 1 столовую ложку сахара и добавить дрожжи. Перемешать.
·        Поставить в тёплое место, чтобы дрожжи подошли.
·        Просеять муку, влить в неё молоко, молоко с дрожжами и замесить тесто.
·        Убрать в тёплое место, чтобы тесто подошло.
·        Когда тесто поднимется, взбить желтки с сахаром и осторожно вмешать в тесто. Немного оставить для смазывания.
·        Добавить в тесто растопленное сливочное масло, цедру лимона, измельчённый миндаль и изюм.
·        Вымесить тесто.
·        Взбить белки с солью, аккуратно вмешать в тесто.
·        Разложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, дать подойти.
·        Смазать желтком, испечь при температуре 180оС.

КУЛИЧ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА.


Нам потребуется:
-12 стаканов муки
-120 г сливочного масла
-3 яйца
-3/4 стакана сахара
-50 г дрожжей
-3/4 стакана изюма
-2 стакана крепко заваренного чая
-1 щепотка соли
-1 стакан молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Залейте дрожжи ½ стакана тёплой воды и оставьте на ночь, чтобы они поднялись.
·        Просейте муку.
·        В миске ½ стакана муки залейте ½ стакана кипящего молока, перемешайте, поставьте на плиту, чтобы мука хорошо заварилась.
·        Дайте тесту остыть, после чего введите дрожжи, яйца, соль, молоко, часть муки, чтобы получилось густое гладкое тесто.
·        Укройте и оставьте до следующего утра в тёплом месте.
·        Утром введите в тесто тёплое растопленное масло, 2 стакана крепкого тёплого чая с растворённым в нём сахаром, оставшуюся муку и изюм.
·        Вымешивайте тесто до однородного состояния.
·        Переложите тесто на деревянную доску и выбивайте до тех пор, пока в нём не появятся пузыри.
·        Переложите тесто в смазанную маслом посуду и дайте подойти в тепле.
·        Выньте, обомните на досточке и снова переложите в посуду.
·        Через час разложите тесто в формы и дайте подняться.
·        Смажьте яйцом и испеките.

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ.


Нам потребуется:
Для опары:
-1/4 стакана молока
-1 столовая ложка муки
-2/3 стакана сахара
-25 г дрожжей
Для теста:
-250 г творога
-50 г сливочного масла
-2 яйца
-2 стакана муки
-1 щепотка соли
-2/3 стакана изюма
-1 пакетик ванилина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Растворите в тёплом молоке дрожжи.
·        Добавьте 1 чайную ложку сахара, муку.
·        Поставьте опару в тёплое место подойти.
·        Когда опара увеличится в объёме в 3-4 раза, взбейте яйца с оставшимся сахаром.
·        Творог разотрите с маслом, соедините с взбитыми яйцами и перемешайте.
·        В муку всыпьте соль, ванилин, изюм.
·        Соедините муку, творожную массу и опару, замесите тесто.
·        Оставьте в тёплом месте подойти.
·        Когда тесто подойдёт, обомните его, наполните формы до половины и дайте ещё раз подняться.
·        Испеките куличи в нагретой до 190оС духовке.
Предыдущая публикация:
печём куличи - встречаем светлую Пасху

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,287,болезни,122,ваше право,60,веселые истории,111,вкусная еда,452,вторые блюда,162,гадания,39,дача,120,дела домашние,51,десерты,37,диеты,194,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,552,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,348,здоровье и красота,567,зеленая аптека,85,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,550,легенды о цветах,30,лечебное питание,93,любопытные факты,107,наблюдения,108,народная медицина,142,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,48,обряды,285,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,103,приметы и гадания,945,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,352,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,882,юмор,397,
ltr
item
Обо всем понемногу: Встречаем Пасху - печём куличи.
Встречаем Пасху - печём куличи.
https://3.bp.blogspot.com/-4jVSIQM2hvU/WsdQUujkMcI/AAAAAAAAOH4/aKe9tme-fmwPDtNbpdt06hSQdE9vmqmTwCLcBGAs/s640/1419801986_panettone5.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-4jVSIQM2hvU/WsdQUujkMcI/AAAAAAAAOH4/aKe9tme-fmwPDtNbpdt06hSQdE9vmqmTwCLcBGAs/s72-c/1419801986_panettone5.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2018/04/blog-post_11.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2018/04/blog-post_11.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание