Вкусные и полезные блюда для постного стола
ЛУКОВЫЙ СУП.
Нам потребуется:
-0,5 кг репчатого лука
-4 зубчика чеснока
-0,4 кг зелёной редьки
-1 л воды
-соль, зелень по вкусу
-1 столовая ложка растительного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Лук и чеснок
мелко нарезать.
·
Обжарить на растительном
масле до мягкости.
·
Влить кипяток.
·
Редьку натереть
на тёрке. Добавить в суп.
·
Посолить по вкусу
и варить 10 минут на среднем огне.
·
Добавить
нарезанную мелко зелень.
·
Подавать с
гренками.
ОВОЩНОЕ РАГУ С
ШАМПИНЬОНАМИ.
Нам потребуется:
-600 г кабачков
-600 г картофеля
-200 г консервированных шампиньонов
-1 луковица
-1 сладкий перец
-1 зубчик чеснока
-1 пучок зелени укропа
-1 пучок зелени петрушки
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-2 столовых ложки растительного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Картофель
отварить в мундире, очистить, остудить.
·
Кабачки нарезать
кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
·
Лук нарезать
полукольцами, добавить к кабачкам.
·
Жарить 5 минут.
·
Сладкий перец
нарезать соломкой, добавить к овощам.
·
Жарить 5 минут.
·
Отварной
картофель нарезать кубиками и выложить к овощам.
·
Жарить всё вместе
20 минут, помешивая.
·
Посолить по
вкусу, перемешать.
·
Консервированные
шампиньоны порезать тонкими пластинами, выложить в сковороду к овощам.
·
Жарить 3 минуты.
·
Снять с огня, посыпать
мелко нарезанным чесноком и чёрным молотым перцем.
·
Мелко нарезать
зелень укропа и петрушки.
·
Посыпать зеленью
рагу и накрыть крышкой на 20 минут.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С
МОРКОВЬЮ.
Нам потребуется:
-300 г капусты
-250 г моркови
-100 г чернослива без косточек
-100 г грецких орехов
-6 столовых ложек растительного масла
-3 чайных ложки лимонного сока
-3 чайных ложки сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Капусту
нашинковать тонкой соломкой.
·
Морковь натереть
на средней тёрке.
·
Чернослив вымыть,
ошпарить кипятком, нарезать маленькими кусочками.
·
Сложить капусту,
морковь и чернослив в глубокую миску.
·
Посыпать сахаром.
·
Смешать
растительное масло и лимонный сок, добавить в салат, перемешать.
·
Посыпать крупно
измельчёнными орехами.
ПОСТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С
БРОККОЛИ.
Нам потребуется:
-500 г рыбного филе
-200 г брокколи
-1 луковица
-1 морковь
-1 столовая ложка муки
-2 столовые ложки панировочных сухарей
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Отварить до
готовности брокколи и морковь. Остудить.
·
Пропустить через
мясорубку рыбное филе, брокколи и морковь.
·
Добавить по вкусу
соль, чёрный молотый перец, муку.
·
Хорошо
перемешать.
·
Сформовать
котлеты, обвалять в сухарях.
·
Обжарить на
сковороде с двух сторон до готовности.
ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ.
Нам потребуется:
-для теста:
-500 мл тёплой воды
-2 столовых ложки сахара
-50 г свежих дрожжей
-1 чайная ложка соли
-4 столовых ложки растительного масла
-600 г муки
-для начинки:
-1 стакан сухого гороха
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Горох замочить на
ночь.
·
Из муки, воды,
сахара, растительного масла, соли и дрожжей замесить тесто.
·
Оставить на 40
минут.
·
Замоченный горох
отварить до готовности.
·
Размять в пюре,
добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец.
·
Тесто обмять,
разделить на кусочки и раскатать в лепёшки.
·
Выложить на
лепёшки начинку.
·
Сформовать
пирожки и оставить на 10 минут для расстойки.
·
Жарить пирожки на
сковороде на растительном масле.
КОММЕНТАРИИ