Делаем сами домашние настойки

Издавна домашние настойки на Руси подавались к любому застолью. В приличном доме считалось дурным тоном ставить на стол магазинную бутылку.

  Издавна домашние настойки на Руси подавались к любому застолью. В приличном доме считалось дурным тоном ставить на стол магазинную бутылку. Настоящая хозяйка старалась придать угощению своеобразие и неповторимый вкус собственными руками, и настойка, приготовленная в домашних условиях, имеет свой особенный вкус и запах.

МАНДАРИНОВАЯ НАСТОЙКА.

Эта настойка имеет очень красивый, солнечный цвет и отличный вкус.

Нам потребуется:

-0,75 л водки

-6 столовых ложек сушёной мандариновой кожуры

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Мандариновую кожуру измельчить.

·        Залить водкой и настаивать в течение недели.

·        Перед употреблением охладить.

РАТАФИЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ.

Нам потребуется:

Для сиропа:

-200 мл воды

-200 г сахара

Для настойки:

-1 л спирта

-70 г цедры апельсина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Срезать с апельсина самую верхнюю цедру. Измельчить.

·        Всыпать в бутылку, залить спиртом.

·        Настаивать 2-3 месяца в тёмном месте. Процедить.

·        Отдельно приготовить сироп, влить в настойку.

·        Настаивать неделю.

РАТАФИЯ КЛЮКВЕННАЯ.

Нам потребуется:

-3 стакана замороженной клюквы

-1,5 стакана сахара

-1 л водки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Ягоды клюквы обмыть, обсушить и размять.

·        Добавить сахар и водку. Перемешать.

·        Закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в тёплое место на 7-10 дней.

·        Профильтровать и разлить по бутылкам.

ВОДКА МЯТНАЯ.

Нам потребуется:

-1 л спирта

-35 г сушёной мяты

-250 г сахара

-250 мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Сушёную мяту залить спиртом.

·        Дать настояться 2 недели в тёплом месте.

·        Процедить через фланель.

·        Сварить сироп из воды и сахара.

·        Дать ему закипеть два раза, каждый раз снимая накипь.

·        В горячий сироп понемногу влить спирт, непрерывно помешивая.

·        Процедить сквозь фланель и залить водку в бутыль по горлышко.

·        Хорошо её закрыть.

·        Поставить настаиваться на несколько недель.

КОНЬЯК ИЗ ПИВА И СОКА.

Нам потребуется:

-3 л виноградного сока

-1 бутылка пива

-1 бутылка водки

-1 шоколадка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        В бутыль влить сок и пиво.

·        Настаивать 8-9 дней.

·        Добавить водку.

·        Натереть шоколад на тёрке.

·        Добавить в бутыль. Перемешать.

·        Настаивать месяц.