Этот лёгкий и в то же время сытный суп подойдёт для диетического питания. Особенно полезным он будет тем, у кого заболевания желчного пузыря и печени
Этот лёгкий и в то же время сытный суп вполне
подойдёт для диетического питания. Особенно полезным он будет тем, у кого
заболевания желчного пузыря и печени. Единственное условие – суп не нужно
солить и добавлять специи. Лично я готовлю его довольно часто. Варю на обед и с
удовольствием ем в течение дня и на ужин – такая своеобразная разгрузка.
Нам потребуется:
-1,5 л воды
-200 г говядины
-200 г зелёного горошка, замороженного
или консервированного
-1 чайная ложка сливочного масла
-4 столовые ложки сливок
-1 яйцо
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Наливаем воду в
кастрюлю, кладём мясо и варим до готовности примерно часа полтора.
·
Процеживаем через
марлю.
·
Часть бульона
отливаем в другую кастрюлю, засыпаем зелёный горошек и тушим его до готовности.
Я варю суп из консервированного горошка, его я кипячу около 25 минут.
·
Горячим протираем
через сито или пюрируем блендером.
·
На сковороду
выкладываем часть сливочного масла и поджариваем на нём муку.
·
Разводим
бульоном, помешивая, даём закипеть.
Говядину нарезаем мелкими кусочками.
·
Соединяем мучную смесь с
протёртым горошком, остальным бульоном, добавляем говядину. Доводим до кипения.
·
Сливки смешиваем
с яйцом и оставшимся сливочным маслом.
·
В процессе
кипения заправляем суп смесью, постоянно помешивая.
·
Кипятим 2 минуты
и снимаем с огня.
КОММЕНТАРИИ