На первом году жизни малышу на десерт дают соки – яблочный, морковный, апельсиновый, гранатовый, черносмородиновый. С двухмесячного возраста дают ябло
На первом году жизни малышу на десерт дают
соки – яблочный, морковный, апельсиновый, гранатовый, черносмородиновый. С
двухмесячного возраста дают яблочное пюре, после трёх месяцев – отвар
шиповника, с пяти месяцев начинают давать кисели.
Когда ребёнку исполнится год, начинают давать
компоты из свежих ягод и фруктов, без косточек и печёное яблоко. Все эти блюда
умеет готовить каждая хозяйка.
Если вы даёте ребёнку сырые ягоды и фрукты,
то мойте их особенно тщательно – ягоды с плотной кожицей обдавайте кипятком, а
мягкие промывайте под струёй кипяченой холодной воды.
ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ (для детей с 5
месяцев).
Ягодный кисель можно приготовить из
чёрной смородины, вишни, клюквы, земляники, малины и свежих яблок. Чтобы выжать
сок из яблок, их натирают на мелкой тёрке.
Нам потребуется:
-1 столовая ложка ягод
-1 чайная ложка сахарного сиропа
-1/3 чайной ложки картофельной муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Ягоды переберите,
промойте и обдайте кипятком.
·
Разомните,
отожмите и слейте сок. Поставьте его в холодильник.
·
Кожуру ягод
залейте ½ стакана воды, вскипятите и процедите.
·
Отлейте 2
столовые ложки отвара, остудите и разведите им картофельную муку.
·
Влейте в
остальной отвар и добавьте сахарный сироп.
·
Доведите до
кипения, помешивая.
·
Готовый кисель
охладите и соедините с отжатым соком.
·
Как приготовить
сахарный сироп смотри:моя первая каша: готовим для самых маленьких
МУСС И ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ (для
детей с 1,5 лет)
Мусс и желе можно приготовить из любых
ягод и фруктов, включая цитрусовые.
Нам потребуется:
-1,5 столовых ложки ягод или
мелконарезанных фруктов
-1,5 чайные ложки сахара
Для мусса:
-1 чайная ложка манной крупы
Для желе:
-1/3 чайной ложки желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Приготовьте сок и
отвар, как для киселя.
·
Для мусса: в
кипящий отвар добавьте сахар.
·
Всыпьте,
помешивая, манную крупу и варите 30 минут.
·
Снимите кастрюлю
с огня и охладите.
·
Добавьте ранее
отжатый сок и на холоде взбейте в пышную массу.
·
Для желе: в
процеженный отвар добавьте сахар и замоченный предварительно желатин.
·
Помешивая,
доведите до кипения.
·
Процедите горячим
через марлю.
·
Слегка охладите и
добавьте ранее отжатый сок.
·
Перелейте в
формочку.
ФРУКТЫ В СИРОПЕ (для детей с 1,5
лет).
Нам потребуется:
-1/2 яблока
-1/4 груши
-1/4 персика
-4 чайные ложки сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Очистите фрукты
от кожицы, выньте сердцевину, из персика – косточку.
·
Кожицу и
сердцевину залейте ¼ стакана воды и проварите 10 минут.
·
Отвар процедите,
всыпьте сахар.
·
Поставьте снова
на огонь и опустите нарезанные дольками фрукты.
·
Доведите до
кипения.
·
Охладите под
крышкой.
ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ИЛИ МАЛИНОВЫЙ КРЕМ (для детей
с 1,5 лет).
Нам потребуется:
-2 столовые ложки ягод
-1 чайная ложка сахарного сиропа
-2 чайные ложки сливок
-1/3 чайной ложки желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Ягоды промойте и
протрите сквозь сито.
·
Сливки взбейте на
холоде до образования пузырьков.
·
Соедините ягоды с
сахарным сиропом и взбитыми сливками.
·
Влейте
прокипячённый и ещё тёплый желатин, размешайте.
·
Перелейте в
формочку или чашку.
·
Охладите.
МЕДОВЫЙ МУСС (для детей с 1,5 лет)
Нам потребуется:
-1/2 сырого яичного желтка
-1 столовая ложка мёда
-2 чайные ложки сливок
-2 чайные ложки тёртого яблока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Разотрите желток
с мёдом.
·
Переложите в
эмалированную миску и проварите до загустения, быстро помешивая.
·
Охладите.
·
Добавьте взбитые
сливки и яблочное пюре.
ФРУКТЫ С ДЫНЕЙ И МОРКОВЬЮ (для детей
с 2 лет).
Это блюдо можно подать и на десерт, и на
закуску перед обедом.
Нам потребуется:
-1 долька сладкой дыни
-1/4 груши
-1/4 яблока
-1/4 моркови
-2 абрикоса
-1 чайная ложка сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Очистите фрукты
от кожицы и нарежьте кусочками.
·
Морковь натрите
на тёрке, дыню нарежьте кусочками.
·
Всё соедините,
посыпьте сахарной пудрой.
КОММЕНТАРИИ