Новые рецепты картофельных запеканок

Сегодня я предлагаю вашему вниманию новые рецепты картофельных запеканок под румяной сырной корочкой – экономно, сытно и вкусно.

  Сегодня я предлагаю вашему вниманию новые рецепты картофельных запеканок под румяной сырной корочкой – экономно, сытно и вкусно.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГОВЯДИНОЙ.

Нам потребуется:

-600 г картофеля

-400 г говядины

-200 г шампиньонов

-1 пучок зеленого лука

-200 г сыра

-150 г майонеза

-приправа орегано

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Картофель порезать на небольшие кусочки.

·        Мясо нарезать небольшими ломтиками.

·        Грибы порезать пластинками.

·        Лук мелко нарезать.

·        Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить грибы с луком 5 минут.

·        Убрать грибы с луком и обжарить картофель около 10 минут до полуготовности.

·        На отдельной сковороде поджарить мясо до готовности.

·        Смешать лук с грибами, картофель и мясо. Выложить в форму.

·        Посыпать приправой и залить майонезом.

·        Накрыть крышкой и запекать в духовке 1 час.

·        Вынуть запеканку из духовки и посыпать тертым сыром.

·        Поставить в духовку без крышки на 5 минут.

·        Подавать горячей.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Нам потребуется:

-500 г картофеля

-180 г муки

-50 г манки

-1 яйцо

-1 желток

-2 столовых ложки сливочного масла

-500 мл молока

-50 г моцареллы

-150 г твердого сыра

-соль, черный молотый перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Картофель отварить в мундире.

·        Очистить и горячим растолочь.

·        Смешать толченый картофель с манкой, яйцом, и желтком.

·        Добавить 150 г муки, хорошо размешать.

·        Посолить и поперчить по вкусу.

·        Приготовленное таким способом тесто скатать в колбаски толщиной примерно 2 см.

·        Разрезать на кусочки.

·        Варить клёцки в подсоленной воде, пока не всплывут.

·        Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

·        Оставшуюся муку поджарить в сливочном масле.

·        Влить молоко и варить 5 минут.

·        Добавить соль и перец по вкусу.

·        Моцареллу нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

·        Добавить оба сыра в горячий соус.

·        Клёцки положить в форму для запекания, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 20 минут.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОЛБАСОЙ.

Нам потребуется:

-600 г картофеля

-300 г охотничьих колбасок

-1 луковица

-200 г сметаны

-50 г 10% сливок

-2 яйца

-50 г сыра

-соль, черный молотый перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Картофель очистить и отварить.

·        В кастрюле смешать сметану, сливки и яйца, взбить до однородной массы.

·        Посолить и поперчить по вкусу.

·        Натереть на терке сыр и добавить в взбитую массу.

·        Лук нарезать полукольцами.

·        Колбаски нарезать кружками.

·        Отварной картофель нарезать ломтиками и поместить в форму для запекания.

·        Выложить колбаски и лук.

·        Залить взбитой массой.

·        Запекать в разогретой до 180^оС духовке 40 минут.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТУШЕНКОЙ.

Нам потребуется:

-500 г картофеля

-1 банка говядины тушеной

-1 луковица

-200 г консервированных шампиньонов

-200 г майонеза

-200 г тертого сыра

-приправа для картофеля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

·        Лук и грибы мелко порезать.

·        Картофель порезать небольшими ломтиками.

·        Форму для запекания смазать растительным маслом.

·        Выложить картофель и посыпать сверху приправой для картофеля.

·        Сверху выложить тушенку без жира и желе.

·        Сверху – лук и грибы.

·        Залить майонезом, посыпать тертым сыром.

·        Запекать в горячей духовке 40 минут.