Для тех, кто любит экспериментировать - курочка "Маренго". Домочадцы оценят.
Нам потребуется:
-500 г курицы
-2 столовые ложки муки
-50 г сливочного масла
-50 г растительного масла
-2 дольки чеснока
-50 г коньяка
-1 помидор
-200 мл белого вина
-лавровый лист
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
-300 г грибов, замороженных или свежих
-50 г маслин
-пучок петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Куски курицы
обвалять в муке, смешанной с солью и чёрным молотым перцем.
·
Растопить на
сковороде сливочное масло, добавить к нему растительное.
·
Обжарить в масле
куски курицы до румяной корочки 15 минут.
·
Мелко нарезать
помидоры и чеснок.
·
Добавить в
сковороду к курочке. Положить лавровый лист. Пожарить 5 минут.
·
Добавить коньяк и
вино. Накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут на слабом огне.
·
Маслины нарезать
пополам.
·
Добавить маслины и
грибы в сковороду. Тушить еще 10 минут.
·
При подаче
посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
·
На гарнир отлично
подойдёт отварной рис.
КОММЕНТАРИИ