С древних времен в Китае существует обычай подносить любимым упаковку чая, чтобы его или ее чувства были такими же чистыми и прозрачными, как чайный
С древних времен в Китае существует обычай
подносить любимым упаковку чая, чтобы его или ее чувства были такими же чистыми
и прозрачными, как чайный напиток.
Для получения вкусного чая есть несколько
общеизвестных рекомендаций:
·
Употреблять чай
только свежезаваренный.
·
Заваривать чай
необходимо в керамических, фарфоровых, стеклянных или глиняных чайниках,
используя специальные ситечки.
·
Перед тем, как
заварить чай, чайник необходимо 2 раза ополоснуть горячей водой.
·
Заварку насыпать
в чайник из расчета 1 чайная ложка на стакан воды плюс 1 чайная ложка на
чайник.
Как
заваривать черный чай:
·
Заливать чай
горячей водой дважды. Температура воды 95оС.
·
Сначала залить на
1/3 объема чайника, через 2 минуты – на 2/3 объема, оставляя место для пенки,
являющейся показателем качества чая.
·
Накрыть чайник
легкой льняной салфеткой, заваривать 5 минут.
·
По истечении
этого времени листья чая необходимо удалить, иначе чай будет горчить.
·
Чай разлить по
чашкам и пить сразу же.
·
Ароматические
вещества, входящие в состав чайного листа, летучи, поэтому чай сохраняет свой
первоначальный аромат только в течение 10-15 минут.
Как
заваривать зеленый чай:
·
Чай заливать
горячей водой с температурой не выше 80оС трижды.
·
Сначала на 1/3
объема и настаивать 1 минуту.
·
Затем на ½
чайника.
·
Через минуту
заливают в третий раз на ¾ объема и настаивают еще 2 минуты.
·
Чай из чайника
вылить наполовину, а в оставшуюся часть добавить кипяток.
·
Зеленый чай
заваривают 2-3 раза.
ЧАЙ СО СЛИВОЙ И
ЖЕНЬШЕНЕМ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-50 г слив
-25 г черного или зеленого листового чая
-10 г корня женьшеня
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Вскипятить воду.
·
У слив удалить
косточки.
·
Сливы нарезать
небольшими кубиками.
·
В заварочный
чайник засыпать чай, залить кипятком.
·
Добавить сливы и
женьшень.
·
Настаивать 10
минут.
·
Перед подачей
процедить.
ЧАЙ СО СМОРОДИНОВЫМ
ЛИСТОМ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-25 г черного или зеленого листового чая
-7-8 штук листьев смородины свежих или
засушенных
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Вскипятить воду.
·
В заварочный
чайник насыпать чай.
·
Добавить листья
смородины, залить кипятком.
·
Настаивать 5-7
минут.
·
Перед подачей
процедить.
ЧАЙ С ДЫНЕЙ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-100 г дыни
-25 г черного или зеленого листового чая
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Вскипятить воду.
·
Дыню очистить от
кожуры и нарезать небольшими кубиками.
·
В заварочный
чайник засыпать чай.
·
Залить кипятком и
добавить дыню.
·
Настаивать 10-15
минут.
·
Перед подачей
процедить.
ЧАЙ С КРЫЖОВНИКОМ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-50 г крыжовника
-25 г черного или зеленого листового чая
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Ягоды крыжовника
проколоть вилкой.
·
Воду вскипятить.
·
В заварочный
чайник засыпать чай.
·
Добавить
крыжовник и залить кипятком.
·
Настаивать 15
минут.
·
Перед подачей
процедить.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ, ИМБИРЕМ
И КОРИЦЕЙ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-25 г черного или зеленого листового чая
-20 г нарезанного кружочками лимона
-15 г свежего измельченного корня имбиря
-1 штука палочки корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Воду вскипятить.
·
В заварочный
чайник засыпать чай.
·
Залить кипятком.
·
Добавить имбирь и
корицу.
·
Настаивать 10
минут.
·
Перед подачей
процедить и добавить лимон.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ.
Нам потребуется на 1 литр:
-800 мл воды
-50 г нарезанного кружочками лимона
-25 г зеленого листового чая
-лимонная цедра по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Воду вскипятить.
·
В заварочный
чайник засыпать чай.
·
Залить кипятком.
·
Добавить лимонную
цедру.
·
Настаивать 5
минут.
·
Перед подачей
процедить.
·
Добавить лимон.
КОММЕНТАРИИ