Фаршированные баклажаны будут украшением любого праздничного стола - попробуйте!
Нам потребуется на 2 порции:
-1 крупный баклажан
-половинка сладкого перца
-половинка острого перца
-1 зубчик чеснока
-1 небольшая луковица
-пара мини-помидоров или один средний
-1 столовая ложка приправы к мясу
-1 чайная ложка кетчупа
-150 г мясного фарша
-1 столовая ложка зелени петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Баклажан
разрежьте пополам, отрежьте часть мякоти, чтобы чашечки могли стоять.
·
Ложкой выньте
мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. готовые чашечки посолите, дайте постоять
30 минут.
·
Смойте соль и
выделившийся сок, а чашечки обсушите.
·
Мелко нарежьте
лук и чеснок.
·
Сладкий и острый
перец порежьте кубиками.
·
Обжарьте до
мягкости лук, чеснок и перец, примерно 10 минут.
·
Порежьте кубиками
помидоры.
·
Добавьте в
сковороду к овощам порезанные помидоры, фарш, специи, соль по вкусу.
·
Обжаривайте на
слабом огне 15 минут.
·
Нарежьте мелко
зелень петрушки.
·
Добавьте в
сковороду и через 2 минуты снимите с огня.
·
Нафаршируйте
чашечки баклажанов.
·
Кетчуп разведите
в ¼ стакана воды. Разлейте по чашечкам.
·
Поставьте в
духовку на 45 минут.
